蒜黄 蒜黄的做法
文章导读
蒜黄是一种在如今很受欢迎的食物，这是因为蒜黄的口感比较好，且烹饪起来也比较简单，当然也能够为人体补充一些特殊的营养物质。蒜黄作为一种家常食物，在烹饪的时候，也是可以加入不少食材的。下面，就为大家介绍一下蒜黄炒鸡蛋、肉丝蒜黄、蒜黄炒虾球这三道菜的做法！
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一、蒜黄炒鸡蛋
用料：蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油
做法：
1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。
4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。
5、加入适量的盐。
6、再加少许糖。
【蒜黄 蒜黄的做法】7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
8、淋入香油。
9、翻炒均匀关火。
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二、肉丝蒜黄
用料：葱、姜、蒜黄 200g、猪精瘦肉 100g、青椒两个 50g、色拉油 40g、料酒 10g、味精 1g、盐 2g
做法：
1、新鲜的蒜黄
2、把蒜黄洗净切成寸段
3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜
4、把猪肉切成丝
5、青椒两个去蒂和籽洗净
6、把洗净的青椒切成丝待用
7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下
8、倒入蒜黄大火翻炒
9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了
10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了
三、蒜黄炒虾球
用料：蒜黄(100克)、虾(750克)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
做法：
1、将虾洗净去皮去虾线，放入胡椒粉腌制10分钟去腥。蒜黄洗净切寸段。
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2、锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟)
3、锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。
4、放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响)。
5、加入盐调味，翻炒均匀后出锅。
作者:xiaoxiao2018
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