营养师彭鑫蕊▲有几种油脂对病情反而有利，要多吃，血脂高就不能吃“油”？错
在现代生活中 ， 血脂水平高的人群越来越多 ， 和我们的生活习惯不无关系 。 也因为生活方式和饮食方式的改变 ， 年轻人患上高血脂的也越来越多 。 也就是高血脂这种病情已经逐渐从中老年人人群慢慢转化为年轻人的疾病了 。
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据相关的调查发现 ， 在每10个当中就有4个人是高血脂患者 。 对于这部分人群 ， 可能人们首当其中想到的就是有油脂的食物都不能吃了 ， 今年就来和大家看看这个问题 。
血脂高就不能吃“油”？
这个答案是没有那么绝对的 ， 油脂也分为对人体好的油脂以及坏的油脂 ， 大家只要学会区分就可以了 ， 并非所有的油脂都不能吃 ， 有几种油脂反而对病情有利 ， 要多吃 。
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血脂高 ， 可以多吃白肉少吃红肉：
在肉的选择上 ， 可能很多人都钟爱脂肪高的肉 ， 如肘子 ， 肘子上有厚厚的猪皮 ， 经过长时间的熬煮 ， 再加上各种香料 ， 人们会觉得肥而不腻 。
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还有我国人都非常喜欢吃的红烧肉 ， 采用的是肥肉相间的肉 ， 这样的肉脂肪含量都很高 ， 如果高血脂人群经常食用 ， 确实不利于病情 。 所以 ， 要想选择红肉的话 ， 建议大家少量吃瘦肉 。
可以多吃白肉 ， 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉 ， 这样的肉脂肪含量低 ， 且优质蛋白高 。 血脂高的人 ， 在吃禽类时 ， 还可以把上面的动物皮去掉 ， 每天吃够健康的食用量 ， 对增强机体免疫力、维持机体正常生理活动都有好处 。
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血脂高 ， 可以多吃点橄榄油等植物油 ， 少吃动物油：
有很多人做饭依旧喜欢过去用的动物油 ， 如猪油 ， 有的时候还会自己拿猪肥肉的地方 ， 做成猪油渣 ， 平时做面食时使用 。 这样的油饱和脂肪酸成分较高 ， 血脂高的人群食用会增加体内低密度脂蛋白胆固醇的上升 ， 对血脂高的人控制机体内的总胆固醇水平不利 。
正确做法是用橄榄油等植物油代替动物油 ， 植物油的特点是其中富含不饱和脂肪酸 ， 可以在一定程度上升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇 ， 每天限量在30g以内 ， 是对身体有好处的 。
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最后 ， 对于血脂异常的人 ， 大家可以看4种指标：
总胆固醇大于等于6.22mmol/L就算是高胆固醇血症了 ， 甘油三酯大于等于2.26mmol/L是高甘油三酯血脂 ， 低密度脂蛋白胆固醇大于等于4.14mmol/L是高低密度脂蛋白胆固醇血脂 ， 高密度脂肪蛋白胆固醇小于等于1.04mmol/L是低高密度脂肪蛋白胆固醇血症 。
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