柚子不甜的做法■柚子不甜怎么办
文章导读
人们在吃柚子的时候，都是希望能够吃到甜的柚子的。但是并不是所有的柚子都是甜的，甚至于有的柚子还是发苦的。其实，柚子不甜很可能是因为放置时间不够所导致的，所以如果柚子不甜的话，最好是将其放一段时间再吃。另外，还可以将其蘸糖食用，或者是制作成蜂蜜柚子茶。
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【柚子不甜的做法■柚子不甜怎么办】一、柚子放久了会变甜吗
柚子放久了会变甜，前提是没有变质。
水果中的糖是由淀粉转化而来的，未成熟的果实中储存着很多淀粉，但果实并无甜味。随着水果放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，果实变甜。因此，如果买回来的柚子很新鲜，可以多放置几天，柚子的味道会变得更好。
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二、柚子放几天更好吃
采摘后两周再吃最甜。
柚子刚摘下来还在处于生长状态，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
三、柚子苦的原因
柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分：柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。部分柚子由于品种原因，果肉中也含有柚皮苷。
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四、柚子不甜怎么办
1、水果催熟
苦柚子主要是因为柚子还未成熟，果肉中含有大量的苦味物质，从而让柚子变得很苦，而成熟的苹果、香蕉等水果中含有天然的乙烯成分，可以用来自然催熟柚子，柚子就不会那么苦了。
2、蘸糖食用
苦柚子直接食用的话，在口腔内会残留较多的苦味物质，而蘸点冰糖食用，可以掩盖柚子的苦味，提高了苦柚子的食用价值。
3、蜂蜜柚子茶
苦柚子与蜂蜜一起制作成蜂蜜柚子茶，也是一种让苦柚子的变甜的方法，可以将果肉榨汁，然后再加入适量的蜂蜜，搅拌均匀就可以喝了，这样的口感甘甜，降低了柚子中大部分的苦味。
作者:zhang5
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