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丁戊奇荒和粮食规律

丁戊奇荒和粮食规律
丁戊奇荒和粮食规律
作者：远方青木1875年 ， 中国的气候悄悄发生了变化 ， 华北地区 ， 尤其是山西省的降雨突然减少 ， 土地变的干旱 。根据文献记载 ， 此时已经有零星地区出现了歉收的记录 ， 但在当时 ， 并未引起人们的警觉 。 1876年 ， 南方各省出现了大暴雨 ， 农作物损失惨重 。 但北方各省却出现了大面积的干旱 ， 随后又遭遇了蝗灾 ， 山西的一些地区 ， 已经有人开始靠吃树皮活命 。 而那些以为熬过今年 ， 等明年就能吃上饭的灾民 ， 做梦也不会想到 ， 在未来的两年 ， 连树皮都成了奢侈物 。1877年 ， 也就是光绪三年 ， 大饥荒正式拉开序幕 。 这一年 ， 干旱依旧 ， 华北各地依然大面积歉收 ， 旱情没有丝毫缓解 ， 但民间的储备粮已经彻底耗尽 。 清政府立即进行救灾行动 ， 但虚弱的政府给予的赈灾粮杯水车薪 。 当粮缸彻底见底时 ， 大恐怖降临了 。 英国外交报告中记录：吃人已非个别现象 ， 人们组合成不同的团伙 ， 集体外出“狩猎” ， 将猎获的俘虏杀死烹食 。清政府中央救灾大员阎敬铭上书朝廷： “往来二三千里 ， 目之所见 ， 皆系鹄面鸠形；耳之所闻 ， 无非男啼女哭 。 枯骸塞途 ， 绕车而过 ， 残喘呼救 ， 望地而僵 。 ”陕西“赤地千里 ， 几不知禾稼为何物矣……饥民相率抢粮 ， 甚而至于拦路纠抢 ， 私立大纛 ， 上书‘王法难犯 ， 饥饿难当’八字 。 ”生产秩序崩溃后 ， 次年灾情依旧 ， 1878年的农作物再次歉收 。这一年 ， 北方的灾荒已经到了毛骨悚然的程度 ， 有一个曾经去过灾区的人回忆说：他们路过灾区的时候就听自己这马车在行进的时候”咔嚓咔嚓“直响 ， 他探出头一看 ， 发现路上全是累累白骨 ， 那咔嚓声是车轮碾碎死人骨头的声音 。 这人吓得缩在车里瑟瑟发抖不敢再看 ， 没想到过了一会 ， 刮风了 ， 大风吹进车里很多黑色的毛发 ， 吹的那人脸上身上都是 ， 那人摘干净仔细一看 ， 吓得差点尿裤子里 ， 他发现那些毛发全是死人的头发 ， 有的头发还能辨认出死者生前的发型 ， 当时的灾区 ， 饿殍遍野 ， 那些荒野上的尸体的头皮已经被喜鹊和乌鸦啄烂了 ， 死尸的头发被大风吹遍原野 ， 于是山西大地上吹起黑色的风 。。。 就这样 ， 灾民们曾经留在这个世界的最后证据也在风中吹散了 。。。 类似这样的场景和描述 ， 在《丁戊奇荒》这本书里 ， 记载的数不胜数 ， 我就不一一赘述了 。曾国藩的弟弟曾国荃曾经这么评价丁戊奇荒：“就是地狱也不过如此了 。 ”这场大灾荒从1876年正式拉开序幕 ， 持续到1879年才得到缓解 ， 期间又以1877和1878这两年死亡人数最多 。 这次大旱灾影响的居民人数在1.6亿到2亿之间 ， 约占当时清朝人口的一半 ， 直接死于饥荒和瘟疫的人数在一千万以上 ， 其中山西500万人 ， 而逃离灾区的灾民大约有2000万人 。 清朝官员称这场旱灾为：“有清一代二百三十余年末见之惨凄 ， 未闻之悲痛” 。1877年为丁丑年 ， 1878年为戊寅年 。所以这次大灾荒 ， 被称之为丁戊奇荒 。1现在的中国人 ， 每天最操心的事情不是如何填饱肚子 ， 而是怎么把身上的赘肉给减下去 。体重计上的数字时刻在提醒你 ， 把碗里的肉扔掉 ， 别再吃了 。 中国人已经忘记了饥饿的滋味 ， 也不认为自己会吃不上饭 。 但是国家没有忘 ， 粮为国之本 ， 中国对粮食安全的重视程度为世界之最 。 农业 ， 是一个靠天吃饭的行业 ， 气候对收成的影响非常大 。 今年能够产出多少农作物 ， 老天爷说了算 。不管十年一遇 ， 还是百年一遇 ， 我们总会有那么不走运的几年里 ， 遇到特大自然灾害 。 而粮食这种东西 ， 是世界上刚需程度最大的商品 ， 极其特殊 。 一个普通的成年男性 ， 一个月只需要25斤粮食 ， 重体力劳动者也只需要45斤 。 按3块钱一斤的粮价计算 ， 一个月75块就可以保证你饿不死 。但哪怕你富如马云 ， 身家数千亿 ， 你一个月也不可能吃250斤粮食 。 你可以吃很贵的山珍海味 ， 但是你的粮食消耗总量并不大 ， 毕竟富豪也不是外星人 。 粮食多了 ， 我们可以拿来养猪、养牛、甚至酿酒 ， 改善饮食结构 。 但粮食少了 ， 问题就大条了 。 粮食的绝对刚需就体现在 ， 它永远只能多不能少 。假设世界上的铁矿石产量突然减少10% ， 那么铁矿石价格会上涨10%吗？不 ， 你错了 ， 价格会大幅上涨 ， 直到有10%的下游企业买不起铁矿石为止 。 我们可以没有钢铁 ， 也可以没有石油 ， 但是不能没有粮食 。 粮食的刚需程度 ， 远大于铁矿石 。 偏偏粮食的需求弹性还特别小 ， 富人没办法多吃 ， 穷人也没办法少吃 。如果粮食减产10% ， 那么带来的绝对不是每人少吃10%的粮食 ， 而是饿死10%的人为止 。 富人绝对不愿意省那点钱去挨饿 ， 所以粮价会无限上涨 ， 直到有10%的人吃不起粮食被饿死 。 因为他们对粮食的需求 ， 只有饿死的时候才会停止 。大家小的时候 ， 都玩过抢板凳的游戏 。 如果N个人 ， 有N个板凳 ， 每人只能坐一个板凳的话 ， 那么大家都很淡定 ， 慢悠悠的走到空闲的板凳那里坐下 ， 大家都很有风度 ， 也不着急 。 但如果只给N个人提供N-1个板凳的话 ， 大家就像疯了一样的抢板凳 ， 以最快的速度抢凳子 ， 同时还疯狂的推挤旁边的人 ， 毫无优雅和风度 ， 这还是游戏惩罚很低的情况下 。 如果告诉这N个人 ， 抢不到板凳的那个人会死 。 相信我 ， 这个游戏会瞬间血腥激烈无数倍 。当粮食短缺10%甚至5%的时候 ， 就会开启一场同样的游戏 ， 异常残酷 。 2018年 ， 印度的洋葱丰收 ， 部分地区的价格甚至跌到了1卢比/公斤 。 但2019年 ， 印度的洋葱出现了歉收 ， 价格上升到25卢比/公斤 。 自2019年9月开始 ， 印度洋葱的价格疯狂上涨 ， 目前已经涨到了80卢比/公斤 。 之所以会出现3~80倍这么恐怖的涨幅 ， 是因为洋葱是咖喱的主材料 ， 而印度人特别喜欢吃咖喱 。 这只是做饭的辅料歉收 ， 如果是粮食不足 ， 你可以想象 ， 价格会飙升到何等地步 。 袁隆平院士在一次采访时曾经说过：“一粒粮食能够救一个国家 ， 也可以绊倒一个国家 。 要把中国人的饭碗牢牢地掌握在中国人自己手里 。 ”2现在 ， 你应该已经了解到缺粮的可怕之处了 ， 那么国家怎么做才能避免出现缺粮的情况呢？首先是科学 ， 科学技术是第一生产力 。 农药、化肥、现代水利设施、培育各种良种 ， 都是稳定农业生产最强大的手段 。 在这些科学技术发明出来之前 ， 哪怕是西方强国也被粮食问题所困扰 。 1500年到1800年间 ， 法国一共发生过40次全国性饥荒；1523年到1623年间 ， 英国一共发生17次全国性饥荒 ， 平均7年一次 。 1845-1851年 ， 一场虫害横扫爱尔兰 ， 导致了超级饥荒的诞生 ， 6年时间里 ， 爱尔兰的人口从800万骤降到400万 ， 成为了人间炼狱 。农业科技爆发+人口增长停滞后 ， 全世界的粮食问题 ， 才算得到缓和 。 目前 ， 中国的主要农作物品种平均每隔5年 ， 就大规模更新换代一次 ， 同时在水利设施上持续大规模投资 ， 并大规模推广高产高效的农业生产技术 。 今天中国粮食作物平均亩产为374.7公斤 ， 超过新中国成立初期的5倍多 ， 同时远超世界平均水平 。自2004年以来 ， 中国的粮食生产实现“十五连丰” ， 在水利设施上的投资 ， 和一群如袁隆平院士这样的农业科学家 ， 功不可没 。 然后 ， 是坚守18亿亩耕地红线 。 中国很久以前 ， 就划定了18亿亩的耕地红线 ， 这是红线 ， 也是底线 。这些年 ， 土地疯狂涨价 ， 很多地方到处卖地 ， 屡屡尝试侵占基本农田 ， 试图吹风中央 ， 把18亿亩这个标准降一降 。 但不管卖地的利益再怎么大 ， 18亿亩红线都坚决不能碰 ， 宁可让很多城市被迫高价拆城中村 ， 也绝不允许他们大肆占用城市周边的农田 。 留给城市发展的农田 ， 有 ， 但给的数额是有限的 ， 并不是无限的 。 18亿亩耕地的红线 ， 绝不允许被挑战 。 我国拥有全球9%的耕地、6%的淡水资源 ， 却需要养活世界近20%的人口 。 不管中国再怎么努力 ， 也不可能把粮食的人均拥有量提升到和美国一样多 。 所以 ， 中国的粮食安全战略 ， 是吃得饱+吃得好 。什么叫吃得饱 ， 就是在假设国外对中国实行粮食封锁 ， 一切全靠自力更生的前提下 ， 中国能够凭手里的耕地和农业技术 ， 在不那么极端的气候灾害面前 ， 确保全国人有饭吃 ， 不会被饿死 。 这就叫吃得饱战略 ， 也是18亿亩耕地红线的由来 。但是在和平时期 ， 外国愿意卖给中国粮食的时候 ， 中国适当进口一些农产品 ， 提升人均粮食占有量 ， 让中国人能吃得上鸡鱼肉蛋 。 充沛的食物供应 ， 让你看到肉就想吐、天天头疼减肥的那种食物供应 ， 给人民带来的幸福感和安全感 ， 是无以伦比的 。 这就叫吃得好战略 ， 也是目前正在执行的粮食战略 。最后 ， 就是粮食储备战略 。 哪怕水利设施修的再好 ， 培育的良种再优秀 ， 碰到极端气候灾难 ， 你也没辙 。 别管十年一遇还是百年一遇 ， 时间拖的足够长 ， 你总有机会碰到的 。 但这样的事情 ， 你连一次都承受不起 。 所以 ， 我们需要粮食储备 ， 大量的储备 。2005年12月到2008年7月 ， 全球气候异常 ， 大量国家和地区粮食歉收 。 按粮食专家的测算 ， 全球差不多有1000万人的粮食缺口 。 总共60亿人 ， 产生了1000万人的粮食缺口供应 ， 粮食产量比最低供应线少了0.15% ， 就少那么一点点 。 结果 ， 国际小麦的价格从300涨到1330（单位：蒲尔/美分） ， 涨幅3.4倍 ， 国际玉米价格从185涨到758 ， 涨了3.2倍 。 这里面有国际炒家的因素 ， 但你敢不买么 ， 你愿意成为那0.15%的人口么？所以这是阳谋 ， 你只能买 。 而同期 ， 中国国内的粮食价格 ， 只上涨了0.7倍 ， 远远小于国际涨幅 。大量涌入中国境内的投机炒作资本 ， 全被国家队给打服了 。 在国内粮价持续暴涨时 ， 中国官方开始抛储了 。 一开始 ， 不管中国抛出多少吨储备粮 ， 多方都一口吃掉 ， 粮价持续上涨 。 然后 ， 中国开始逐步加大抛储强度 ， 一开始是半个月一抛 ， 后来是每周一抛 ， 最密集的时候 ， 每1~2天抛储一次 。 最后多方都傻了 ， 中国到底有多少吨储备粮 ， 不留点做军粮么 ， 到底要抛储到什么时候才算结束 。这个时候 ， 中国放出风声 ， 说中国的储备粮有一亿吨 ， 够全国人不种田吃一年的 ， 投机资本不怕死就继续来炒 。 中国的储备粮数量一直是国家绝密 ， 谁也不知道有多少 。 至于这个一亿吨是真的假 ， 炒家也不敢确认 。但万一是真的呢？恰逢金融危机 ， 连锁反应之下 ， 粮价暴跌 ， 中国境内的粮食炒家血本无归 。 等粮价暴跌之后 ， 中国再慢慢吃回自己的储备 。 这轮粮食攻防战 ， 中国完胜 ， 靠的就是天量的粮食储备战略 。 在最先进的储备技术下 ， 粮食最多只能放3~5年 ， 然后就变成了陈化粮 。为什么我国土地那么少 ， 还力推乙醇汽油 ， 把大量的粮食做成乙醇给汽车烧掉 ， 就是为了处理这些陈化粮 。 把新鲜的粮食放成陈化粮 ， 会带来巨大的损失 ， 但是这些损失 ， 国家愿意承受 ， 这等于是在给国家买保险 。 缺粮导致的损失 ， 和粮价相比 ， 要贵百倍千倍 。 而源源不断轮换出来的陈化粮 ， 必须通过乙醇工厂来处理掉 。 所以 ， 当你使用乙醇汽油的时候 ， 其实就是在给中国的粮食安全做贡献 。 当时 ， 这0.15%的缺口 ， 是靠非洲人给消化的 。这就是中国的储备粮制度 ， 是中国人饭碗的最后保护神 ， 我们不想成为非洲人 。3即便中国有世界上最庞大的水利设施 ， 即便中国有一群袁隆平这样的农业科学家 ， 即便中国有世界上最强的粮食储备 。中国的官方 ， 依然对粮食问题极度重视 。 每次中国出现区域性旱灾 ， 都能惊动国家最高层级的人物去视察处理 ， 这一切 ， 都是在确保中国人的饭碗 。虽然粮食不值钱 ， 但粮食的供应却是国之命脉 ， 绝对不允许有丝毫动摇 。 如果我不出去购物的话 ， 我家里所有的存粮 ， 把冰箱里的腊肉、巧克力、挂面什么的都算上 ， 最多吃一星期就断粮了 。 但我丝毫不担心我会饿死 ， 每次外出也只买三四天的食物 ， 以确保新鲜 。我观察了一下 ， 我整个小区 ， 甚至整个城市都是这样 ， 在家里储备几百斤粮食的人 ， 根本不存在 。 大家从不担心自己未来会吃不上饭 ， 国人能有这么强烈的信心 ， 是对中国粮食安全工作人员的最大褒奖 。 1978年之后的新一代的中国人 ， 已经忘了饥饿的滋味 。 希望这样的盛世能持续下去 ， 希望丁戊奇荒永远不会再出现在中国大地上 ， 无论怎样极端的气候灾害 ， 都不允许出现 。 中国的粮食安全储备战略花再多钱 ， 我认为都值！因为这些东西 ， 是拿来给中国人保命用的 。


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