喜家德高德福：不欠薪，不裁员，练内功，活下来( 三 )
我们做全员销售 ， 不是为利润 ， 而是为销售 ， 多销售才有更多员工的复岗条件 。 喜家德的企业文化在内部叫“责任文化” ， 不只是企业单方面对员工 ， 员工对企业也同样要负责任 。 企业和员工的收入都降了 ， 大家共度难关 ， 才有以后 。
企业现在要做的就是：保现金流、练好内功 ， 争取多活下来 ， 活下来之后就都有希望 。
这段时间行业内会出现一些变化 ， 会有人才和铺位的变动 。 我们4月份的两个核心任务就是找铺、找人 。 喜家德今年的扩张计划还是“百家店” ， 不会因为疫情影响打乱节奏 。
复工两个月 ， 经营恢复情况较差的门店 ， 企业可能在这个节点上会作出决定 。 空铺和人才会在市场上出现 ， 我们会从4月份恢复正常的扩张节奏 。
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还在疫情影响期 ， 别慌别乱 ， 按企业文化做事
从疫情刚出、全国闭店 ， 到现在复工复岗、恢复阶段 ， 大家很容易慌乱 。 疫情出现得突然 ， 门店、员工、现金流一乱 ， 同行们都慌了 。 我们在2003年非典疫情时吃了亏、有了经验 ， 这次疫情出现才能早一点稳住、自己定下心 。
我们一直非常简单 ， 就是按照企业文化做事 ， 这个企业文化是最初就想好的 ， 我们内部叫“责任文化” 。
对外责任文化是提供“放心美味” ， 最初我们就是要做让顾客放心吃的饺子 ， 放心是首先要做的 。 食材便宜一点、质量差一点 ， 我们就不用 。 用好的食材做放心 ， 然后做明档 ， 把做的过程清清楚楚展示出来 ， 顾客看到更放心 。 我再争取做到最好吃 ， 口味、当初不做外卖 ， 都是为了让顾客吃到饺子时是我们能做到的最好吃的状态 。
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现阶段我们做的所有事也是责任 ， 对内对外都是“责任”出发 。 “0感染、全员销售保证复工、控制现金流” ， “暂停末位淘汰 ， 不欠薪、不裁员”都是基于责任 。
1月初全国餐饮歇业 ， 关了门、减少传播 ， 是当时最好的做法 ， 也是对社会、对员工、对顾客的责任 。 那就关门 ， 我们的企业文化也要我们承担起这样的责任 。 现在复工复岗 ， 要满足餐饮刚需、拉动市场恢复 ， 就规划好门店和员工复工 。 市场恢复阶段 ， 让员工尽可能多收入、保障生活 ， 让门店尽可能增收、加快员工全面复岗 ， 这也同样是承担责任 。
这次疫情让所有企业做了一次自检 ， 有些团队更团结一致 ， 有些团队暴露出了问题 。 疫情后“剩者为王” ， 我们经历过这次疫情 ， 确确实实应该思考——每个公司的文化对企业活得久有什么帮助 。 现在很多非常优秀的公司 ， 文化建设在品牌、盈利上 ， 也确实做得很厉害 。 我们在这些方面不是强项 ， 只是在活得久上更下功夫 。 这次疫情期间 ， 整个行业有不同的思考 。 我们现在依然坚信 ， 活得久才有更多机会 ， 还是坚信“责任文化”是最长久的 。
4月27日至29日 ， 餐饮老板内参和喜家德联手推出独家深度线上课程：“企业文化与组织力打造实战营” ， 将详细讲解喜家德的员工激励、合伙人机制和企业文化组织力打造之路 。 让每一个员工主动自发地为企业发展出力 ， 全员一心推动企业生存、壮大 。
