「春茶」春茶季都已经开始了，而你却连这些“潜规则”都不懂，容易买错茶
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
南国的春天 ， 色彩艳丽 。
刚山上时 ， 车道两边的树（还是喊不出名字） ， 刚刚落了黄叶 ， 抽出新的芽 ， 鹅黄色的叶子 ， 点缀在枝干上 ， 看着有几分骨感 。
春天看树叶的萌芽 ， 真的是一天一个样啊！
今天再看这些树叶 ， 竟然褪去了鹅黄色 ， 变成了嫩绿色 ， 阳光照射在上头 ， 洒下好像碎金子一般的光芒 。
熠熠生辉 。
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春天的绿色 ， 是真的养眼 。
尤其是茶园里 ， 每一天看茶树 ， 都有新感受 。
最近气温回暖地快 ， 春茶萌芽的速度 ， 越发快了 。
山上 ， 有些地方的白毫银针 ， 已经长成了特级白牡丹 ， 照这生长速度 ， 茶农们采茶 ， 手脚要更麻利些才是 。 否则等到温度再升高的 ， 茶叶生长速度快了 ， 那就一天一个模样了 。
高山茶春茶季 ， 已经开始了两周 ， 在这十二天当中 ， 趣事多多 ， 也听到了不少茶友们的问题 。
忽而发现——春茶季都已经开始了 ， 而你却连这些“潜规则”都不懂！
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《2》
春茶越早采摘 ， 品质越好！
这个锅 ， 该不该甩给绿茶呢？
众所周知 ， 绿茶是每年春茶季 ， 六大茶类当中 ， 最早吹响采摘号角的茶类 。
耳熟能详的 ， 是乌牛早 。 这种在二月份就能采摘 ， 三月就能喝到的绿茶 ， 绝对是春的使者 。 别的茶叶 ， 尚且在襁褓中 ， 尚未萌芽 。 有着早生种身份的乌牛早 ， 却早已可以采摘 。
这一速度 ， 果然是让武夷岩茶望洋兴叹啊！
比不过 ， 比不过 ， 武夷岩茶还是压轴登场吧 。
兴许 ， 是受了绿茶的影响 。
有一种说法 ， 在茶圈混的那叫一个风生水起 。
“春茶越早采摘 ， 品质越好 。 ”
这句话怎们看 ， 都像是针对武夷岩茶的 。 要知道 ， 武夷岩茶的采摘期 ， 要是没控制好 ， 稍不留神都滑到立夏了 。
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好悬 ， 幸亏及时刹车 ， 武夷岩茶尚且有春茶开采 。
不过 ， 春茶越早采摘 ， 品质越好 ， 却是个伪命题 。
如果说 ， “春茶越早采摘 ， 品质越好”这句话只是针对绿茶来说 ， 好像也有三分道理哦 ， 那些名优绿茶 ， 不也是采嫩的 ， 这样才能卖出个高价？恩施玉露 ， 雀舌 ， 西湖龙井茶 ， 图的就是一个嫩字 。
但是 ， 六安瓜片不同意啊！太平猴魁也不答应啊！
且不论绿茶同宗的茶类 ， 因一句“春茶越早采摘 ， 品质越好”会生出嫌隙 ， 其他茶类的 ， 更是要愤愤不平 。
不仅是武夷岩茶 ， 还有桐木红茶 ， 也要生出反对的声音 。
谁说越早采摘 ， 品质就越好的？
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。 ”
春茶采摘 ， 不应贪早 ， 而是要注重恰当 。
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瓜熟蒂落 ， 这是自然规律 。
就拿白茶当中的白毫银针来说 。
白毫银针 ， 是白茶当中采摘自茶树嫩芽的茶 。 有一片小叶壳护着 ， 也有一个小护旗 ， 一旗一枪的模样 ， 甚是有识别度 。
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