北京哪里可以一次性吃到多家老字号小吃
谢邀！关于北京老字号小吃，应该说有一半以上起源于前门大栅栏的门框胡同，这其中又有多数为回民创立的清真小吃，所以很多人称京味小吃为清真小吃。门框胡同是北京市宣武区的一条小胡同，这条胡同位于京城著名的大栅栏商业区，北起廊坊头条南至大栅栏。当年的门框胡同汇聚了京城著名的小吃摊，从南到北依次有:北京复顺斋酱牛肉;年糕钱;豌豆黄宛;油酥火烧刘;馅饼陆;爆肚杨;卖年糕、炒饼、汤圆的厨子杨;年糕杨;豆腐脑白;爆肚冯;羊头马;奶酪魏;康家老豆腐;炒火烧沙;包子杨;同义馆涮羊肉;瑞宾楼(原名祥瑞)褡裢火烧;德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大，但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。早年的大栅栏地区不仅是京城的商业中心，还是一个娱乐中心，在这里云集了"广和"、"广德"、"三庆"、"中和"、"庆乐"等戏楼;"同乐"、"大观园"等影院，很多戏曲文艺界的名流常出入此地，他们也是门框胡同小吃摊的常客。裘盛荣、尚小云、金少山、鲁迅、常宝坤等文化界名人均是这里的忠实顾客。1949年以后，由于公私合营等因素，这些风味小吃逐步退出门框胡同。此后很长一段时间，大多数老字号小吃都中断了经营。到了90年代左右，以爆肚冯为首的老字号小吃渐渐恢复经营，但是位置相对分散，没有形成凝聚力。2009年10月份，大栅栏西街重建时特意预留场地，邀请发源于大栅栏地区的老字号小吃“回家”，13家老字号小吃带着复兴梦想落户大栅栏西街的青云阁小吃城。这是门框胡同后，老字号小吃再一次聚首。然后好景不长，半年之后，各家老字号小吃就接到尽快搬离青云阁的通知。8家老字号之后抱团另寻新址。羊头马、豆腐脑白等几家老字号随后又把重心放到了九门小吃。九门小吃曾经红火一时，但近年由于经营方式问题，老字号小吃们正在逐步撤离。前段时间去九门考察，确实是一番门可罗雀的景象。再之后，就是今年6月中旬，看到《北京日报》报道了“大栅栏老戏院三庆园将重新开唱”的报道。其中提到，“重建后的三庆戏院面积达6000多平方米，不仅有戏楼，还辟出“1796”老字号特色商业集聚区，引入爆肚冯、羊头马、年糕钱、茶汤李、豆腐脑白、奶酪魏等久负盛名的老字号京味儿小吃，以及牛栏山、御食园、谦祥益、稻香村等中华老字号。无论是游客还是老北京，都可以在这里一次性、一站式体会到全面丰富的京味儿文化”。这是众多老字号再一次回归大栅栏。感觉非常戏剧性，搬来搬去，还是离不开大栅栏。第一次撤离前门门框胡同，是因为政策。第二次回到大栅栏（这次回到的是大栅栏西街，并非门框胡同所在的大栅栏商业街），不足半年再次撤离，应该是选错了地段，大栅栏西街的人流明显不如真正的大栅栏商业街。第三次回归，应该算是真正意义上的回家，三庆园与门框胡同仅几十步距离，而且客流量非常大，如果经营的好，老字号就再也不用搬来搬去了。不过抱团有抱团的好处，独自经营有独自经营的妙处，这一次老字号小吃回归大栅栏，结果如何，翘首以待吧。不管如何，总是有个能吃到老字号小吃的地方了。额，差点忘了回答正题。你问我北京哪里可以一次性吃到多家老字号小吃，我的回答是前门外大栅栏18号“1796”老字号特色商业集聚区。
■网友的回复
鲜鱼口、大栅栏一带
■网友的回复
奔南城，牛街就行
■网友的回复
护国寺吧，分店也多，价格也实惠，味道也还行，种类多不好选，去前可以先了解了解
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