天马行文▲为什么喝白茶的好处那么多？
很多人喜欢喝茶 ， 茶早已成为人们生活中不可缺少的东西 。 夏日将至 ， 暑气来袭 ， 是不是都在喝凉茶败火？告诉大家 ， 其实每天泡一大壶白茶 ， 以茶代水慢慢喝 ， 爽口爽心 ， 比所谓的凉茶好太多 。
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白茶清甜 ， 人人爱喝
白茶 ， 六大茶类之一 ， 以不炒不揉的清鲜闻名 。
【天马行文▲为什么喝白茶的好处那么多？】如果 ， 把制茶比做烹饪 ， 那么有些绿茶会是小炒 ， 红茶像是红烧 ， 而这白茶就有如白灼 ， 保留最本的茶叶滋味 。 就像人与人之间的感情 ， 不需要惊天动地 ， 只要 ， 始终如一的温暖和真心 。
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白茶性凉
白茶的口碑那是历史悠久 ， 在《本草纲目》和《茶经》中早有记载 。 古代医书中有记载：白茶性寒凉 ， 功同犀角 。 中医药理证明 ， 白茶味温性凉 ， 具有退热降火、祛湿败毒的功效 。
老白茶 ， 清热降火自民间
听说在福鼎当地 ， 像小孩发热或是成人牙龈肿痛 ， 人们都会沏上一壶老白茶 ， 缓解疼痛 。 南方气候多湿 ， 夏天若出湿疹 ， 一般也都会用白茶半饮半涂 ， 据说效果也是立竿见影 。
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一年茶、三年药、七年宝
白茶就是这样奇妙 ， 要是把她好好珍藏两三年 ， 在存放过程中 ， 茶叶内部成分缓慢地发生变化 ， 香气转陈 ， 汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些 。 品饮时香气醇和 ， 滋味渐柔 。 茶性也由凉转温 。
确切说白茶存放至七年以上就算老白茶了 。 随着时间的陈放 ， 白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚 ， 与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香 。 滋味香浓 ， 汤色呈琥珀色 ， 红亮透明 。 到达这个年份的白茶 ， 喝上几杯热腾腾的老白茶下去 ， 会感觉整个人都轻松很多 。
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老白茶功效显著 ， 最重要的还好喝
存放多年的白茶 ， 茶叶内部成分逐渐转化 ， 香气成分逐渐挥发 ， 从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香 ， 汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红 ， 滋味也变得更加醇和厚朴 。
而其中 ， 甜度更是老白茶最简单、最直观的感受 。 呡上一口茶 ， 茶汤滑过口腔后 ， 就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来 。
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白茶的工艺 ， 独特且自然
相比其他茶类 ， 白茶更接近自然 ， 加工工艺最天然 ， 滋味更是清纯自然 。 黄酮含量高 ， 氨基酸含量平均值（3.155%）高于其他五大茶类 。 有实验证明 ， 由于其独特的加工工艺和内含物质 ， 对于健康的帮助效果优于其他茶类 。
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养生价值 ， 受到越来越多人重视
自古以来 ， 在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥 ， 治疗牙疼 ， 便秘等 。 在福鼎等白茶产地 ， 也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等 。 时至今日也常被称为“消炎祛火茶” 。
国内外学者的研究结果更表明 ， 白茶在保护心血管系统、提高免疫力、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色 。
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