@百姓家常菜谱教你做菜，十种鸡的做法，快收藏吧( 三 )
3、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准) ， 下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁
10.【酱香土豆炖鸡】
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材料：鸡腿肉 ， 土豆
佐料：大酱 ， 郫县豆瓣 ， 花椒 ， 八角 ， 葱花 ， 姜末 ， 冰糖 ， 盐 ， 味精 ， 香油
做法：
1 鸡腿清洗干净控干水分
2 将鸡腿剁成小块
3 水开后放入鸡腿肉焯水 ， 鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用
4 土豆去皮用小勺掰成小块 ， 不要刀切哦
5 准备佐料
6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒
7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花 ， 姜末 ， 花椒 ， 八角继续煸炒出香味
8 放入郫县豆瓣 ， 大酱煸炒片刻
9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化
10 倒入清水要没过鸡肉 ， 开中小火炖煮
11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块 ， 加少许盐调味
12 等到全部的汤汁收干 ， 土豆炖熟后加少许味精 ， 香油 ， 撒上葱花即可出锅
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