【嘉雯美食屋】女人每周喝一碗，气血双补，体质变好人更美，红豆和它是绝配( 二 )
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莲藕和红豆都浸泡的差不多时 ， 将莲藕取出并再次清洗干净 ， 目的是除去残留在它表面的盐分 ， 接着将泡好的红豆和莲藕依次放在电热锅中 ， 依次加入生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 料酒一勺 ， 辣椒酱半勺 ， 清水少许 ， 用筷子将红豆和莲藕充分搅拌均匀 ， 这样所加入的调味品就能与食材完全混合在一起 ， 吃起来口感才会更香更入味呢 ， 接着调高下热锅的温度加热30分钟左右 ， 期间可以翻动下锅底 ， 让食材受热均匀 ， 避免出现粘锅的现象 ， 当红豆和莲藕都炖至较为软烂时就可以装盘开吃了 ， 爱美的女人可以试试这道菜哦 。
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好了 ， 今天的红豆炖莲藕就分享到这里了 ， 大家在生活中吃过这道菜吗？它做法简单 ， 营养美味 ， 食材在市场上也是非常容易买到的 ， 红豆作为一种补气血的食材 ， 将它和莲藕一起炖着吃适合不过了 ， 两者皆合在一起堪比“穷人的阿胶” ， 5块钱就可以炖一锅 ， 价格还是比较实惠的 ， 女人经常吃可以补血益气 ， 小脸红润 ， 素颜也很美 。
食材清单：
（莲藕200g ， 红豆85g ， 食盐水100mL ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 辣椒酱1/2勺 ， 清水少许）
烹饪小贴士：
1.红豆作为一种粗粮固状物质 ， 在炖得时候是比较难炖烂的 ， 而且炖的时间也是比较长的 ， 所以在此之前 ， 需要将红豆放在温水或热水中浸泡下 ， 这样在温度过高的条件下可以加快红豆炖好的速率 ， 从而减少一定的时间 。 或者也可以将红豆放在清水中浸泡下 ， 时间为4~5小时左右就可以了 。
2.莲藕在炖之前 ， 需要用食盐水浸泡片刻 ， 一方面食盐可以锁住莲藕本身的水分 ， 从而可以让莲藕吃起来清脆爽口 ， 补充身体中所缺失的水分 ， 另一方面食盐水可以起到调味的作用 ， 增添莲藕的口感 ， 吃起来更入味点 。
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