『』教你凉拌油豆皮的做法，做法简单，开胃下饭，营养又美味
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本期导读：买回来的油豆皮怎样做好吃 ， 教你这个做法 ， 下酒又下饭 ， 补钙健脑
油豆皮是我们经常吃的一种豆制品 ， 具有浓郁的豆香味 。将豆浆加热时 ， 表面出现一层膜 ， 将膜取出 ， 干燥后即得油豆皮 。也叫“油皮”、“豆腐衣” 。油豆皮和腐竹是同一种类的豆制品 ， 只不过是形态上的不同 ， 油豆皮含丰富的蛋白质 ， 含有多种矿物 ， 补充钙质 ， 具有良好的健脑作用 。被称为“素中之荤” 。
买回来的干油豆皮怎样做好吃 ， 油豆皮做法可荤、可素 ， 别具风味 。今天教你油豆皮的这个做法 ， 凉拌着吃 ， 这道菜肴做法简单 ， 豆皮的豆香味很浓郁 ， 酸辣开胃 ， 爽滑入味 ， 既美味又有营养 ， 下酒下饭都不错 。如果你也喜欢这道菜不妨试一试 ， 保证让你越吃越爱吃 。
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【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、
做法步骤：
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1.准备好所需材料 ， 油豆皮有有新鲜的和干的两种 ， 如果是新鲜的那就更省事了 ， 如果是干的那就要泡发后才能制作 。
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2.把大蒜切末 ， 干辣椒切成辣椒圈 ， 香菜切小段 。
【『』教你凉拌油豆皮的做法，做法简单，开胃下饭，营养又美味】
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3.干豆皮需要泡发 。锅内加入水 ， 冷水下入豆皮 ， 水开后 ， 关火 ， 将豆皮捞出 。
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4.把豆皮捞出后 ， 放到清水中泡5-6分钟 。把辣椒粉和花椒粉 ， 辣椒圈一起放入碗内 ， 碗要耐热一些的 ， 太薄的碗遇热容易裂 。
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5.锅内加入油 ， 油量可以适量稍多一些 ， 下一步可以炸辣椒油用 ， 冷油下入花生米 ， 小火炒制 ， 把花生米炒熟盛出 。
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6.把炒花生米的热油 ， 分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ， 搅拌均匀 。
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7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末 ， 搅拌均匀 ， 这样调料汁就调好了 。如果家里没有香醋 ， 就用米醋代替也可以 。
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