【美食】春天，孩子不吃肉也要吃它，清香爽嫩3块钱一斤，孩子爱吃不挑食
本期导读：春天 ， 孩子不吃肉也要吃它 ， 清香爽嫩3块钱一斤 ， 孩子爱吃不挑食
平常做料理大多是以家常菜为主 ， 材料取得容易、花费不多又能兼顾营养与美味 ， 就是我做菜的原则 ， 想用杏鲍菇代替鲍鱼来做扣肉 ， 有鲍鱼的口感 ， 但材料平价多啰！用鲍菇片做底 ， 中间填入绞肉 ， 单纯只用绞肉 ， 口感又稍嫌不足 ， 所以想加些东西在里面 ， 荸荠、山药、胡萝卜都是不错的选择 。
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胡萝卜家里随时都有 ， 但荸荠及山药 ， 平常较少买 ， 除非事先已有计划 ， 做料理会用到才会买 ， 这里卖的日本山药很贵 ， 一斤将近30元 ， 不过我有一样秘密武器 ， 可以替代荸荠或山药 ， 吃到的口感介于荸荠及山药之间 ， 有点脆又有点嚼劲 ， 一种食材却能吃到不同的口感 ， 材料很平常 ， 到处都买得到 ， 各位一定很想知道 ， 这东西是什么呢？
【【美食】春天，孩子不吃肉也要吃它，清香爽嫩3块钱一斤，孩子爱吃不挑食】
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答案揭晓是马铃薯 ， 马铃薯用肉槌拍碎 ， 成了大小不一的碎块 ， 经过拍打 ， 马铃薯内的水分也会被拍出一些 ， 所以吃到的大小碎块 ， 口感都不一样 ， 有的脆有的又有嚼劲 ， 完全吃不出 ， 切成丁或块所煮出的松松口感 ， 老公及小孩吃到时还问我 ， 在绞肉里加的是什么东西 ， 口感很特别 ， 他们很难猜到是马铃薯 ， 各位有机会可以试试 ， 马铃薯的新吃法.
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提起菌菇 ， 那么杏鲍菇就不能不提了 ， 它尽管没有野生蘑菇那样鲜美 ， 可是其像鲍鱼的口感滋味却深得人心 ， 再加其质优价廉 ， 自然而然也就备受更多人的追捧 。 可能是爱屋及乌的原因 ， 我对杏鲍菇远远不止掌握其口感滋味那样简单 ， 对其食用功效与作用 ， 也略微掌握 。 杏鲍菇中含有蛋白质丰富 ， 在其中身体所需要的8种氨基酸它都齐全 ， 并且含脂量十分低 ， 每一百克仅有0.1克的的含量 。
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它是纯天然“消食片” ， 家中常备点美味可口又好做 ， 端上桌孩子们盯着抢 。 杏鲍菇中含有多种多样牛的膳食纤维 ， 这类成分有润肠道 ， 预防大便干燥的功效 ， 无论是对脂肪肝或是心梗均有较好的预防功效 ， 再加其养分的含量同样多种多样 ， 可参与人体的新陈代谢调整 ， 维系身体的体液均衡 ， 相对于孩子们的成长发育和人体免疫系统都十分重要 。
春天 ， 孩子不吃肉也要吃它 ， 清香爽嫩3块钱一斤 ， 孩子爱吃不挑食！
那这一个纯天然“消食片”如何做才美味可口呢？一块儿看一看这道杏鲍菇扣肉的具体方法吧！
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【杏鲍菇扣肉】
材料：
杏鲍菇2-3朵、绞肉270g、马铃薯1小颗(约110g)、胡萝卜半条、蛋1个、花椰菜或青江菜(围边用)
调味料：
酱油2T、糖1/2T、胡椒粉、香油
做法：
1. 马铃薯及红萝卜切厚片 ， 装入塑胶袋内 ， 再用肉槌拍碎.
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2. 肉槌有两面 ， 两面我都试拍过 ， 我觉得用平的那面 ， 比较好拍碎 ， 塑胶袋也不容易拍破.
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