「晶姐厨房」美食推荐：草菇炒肉片、干锅酱香八爪鱼、绿豆小笋猪脚、红枣焅肉
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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红枣焅肉
材料：五花肉420g红枣10粒香葱5g姜15g香叶2片八角1个干辣椒1个花椒十几粒桂皮2个陈皮2个、料酒3勺老抽1勺生抽2勺开水适量冰糖2勺盐少许
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开 ， 倒入五花肉
4加入葱段 ， 姜片 ， 料酒1勺 ， 去腥 ， 焯个3分钟左右 ， 捞出用冷水冲洗干净
5锅烧热 ， 不加一滴油 ， 倒入五花肉 ， 小火翻炒 ， 并分几次加入料酒去腥 ， 直到炒出多余的油脂 ， 倒掉
6加入各种香料 ， 翻炒均匀
7加入漫过五花肉的开水 ， 小火炖煮30分钟后
8加入红枣 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖调味 ， 继续炖煮1个小时
9最后大火收汁 ， 根据五花肉的咸甜 ， 适量的加入盐
10完成
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绿豆小笋煲猪脚
材料：猪脚两个小笋数根绿豆适量姜片少许瑶柱少许、盐少许
做法
1猪脚两个 ， 钢猪烧红后将猪毛烙尽 。 再将猪脚放入水中泡20分钟 。 泡好后用刷把将焦色刷尽 ， 最后将猪脚从中间劈开后剁成大块
2小笋剥去笋衣 ， 再用水洗净 ， 将洗净好的小笋切去老的部分 ， 只留嫩尖部分
3绿豆适量 ， 洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各适量
4锅里去水烧开 ， 下入小笋汆透 ， 捞出入冷水 ， 水开再倒入猪脚汆透 ， 捞出入冷水后洗净浮沫
5将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足 ， 中途不要加水 。 放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖 ， 大火烧至水将开时转中小火（水开 ， 则不会喷溅的到处都是） ， 再打去浮沫 ， 盖上锅盖小火煲2.5小时
【「晶姐厨房」美食推荐：草菇炒肉片、干锅酱香八爪鱼、绿豆小笋猪脚、红枣焅肉】62.5小时后加入枸杞 ， 瑶柱有盐 ， 放盐要试着去 ， 再加适量鸡精 ， 撒入葱花后关火 ， 美味即成
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干锅酱香八爪鱼
材料：冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量
做法：
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净 ， 先投入开水锅里汆水 ， 捞出来再下入六成热的油锅里滑油 ， 出锅待用 。
2、锅入少许的葱油 ， 先下大蒜瓣和姜丝炸香 ， 再加添香香锅酱炒1分钟 ， 随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒 ， 其间加盐、鸡精和味精 ， 临起锅前下蒜苗段并淋入香油 ， 翻炒匀便起锅装进锅仔里 ， 即成 。
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草菇炒肉片
材料：草菇；瘦肉；姜丝；鲍汁；盐；生粉；
做法
1.瘦肉切成薄片 ， 用盐、生粉拌匀 ， 腌10分钟；草菇对半切开 ， 煮一锅淡盐水 ， 放入草菇灼烫2~3分钟 ， 捞起挤去水分 ， 再用流动水冲洗干净 ， 沥干水分；
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