银耳@银耳不出胶？因为你只会傻加水！多加一点它，银耳出胶多又稠
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说到银耳 ， 相信大家都不陌生 ， 它可是一种仅次于燕窝的滋补食材 ， 不仅价格实惠 ， 而且营养价值高 ， 具有了补脾开胃 ， 益气清肠 ， 滋阴润肺 ， 增强免疫力等作用 ， 而其中最明显的作用就是润肤 ， 能够起到美容养颜的功效 ， 对于女性来说 ， 是一道十分滋补的佳品 ， 也是受到了很多人的欢迎 。
【银耳@银耳不出胶？因为你只会傻加水！多加一点它，银耳出胶多又稠】银耳不出胶？因为你只会傻加水！多加一点它 ， 银耳出胶多又稠
相信对于银耳有一定了解的朋友都知道 ， 想要将银耳里面的营养物质全部发挥出来 ， 最关键的就是让银耳煮出胶 ， 如果银耳不出胶或者出胶少的话 ， 那么真的是白白浪费了一锅食材 ， 而想要银耳出胶多 ， 最关键的就是浸泡 ， 很多人在浸泡银耳的时候 ， 只会傻加水 ， 这样根本就没有将银耳泡发开 ， 自然里面的胶质就很难出来了 。 今天小编就给大家分享下煮银耳的诀窍 ， 多加一点它 ， 银耳出胶多又稠 。
【煮银耳羹的教程】
第一步 ， 首先将银耳用清水冲洗一下表面 ， 这样就可以将表面的一些杂质冲洗干净 ， 再把银耳放到碗中 ， 往里面加入适量的温水 ， 千万不要为了节省时间 ， 就使用热水哦 ， 因为热水会将银耳里面的营养物质破坏掉 ， 而冷水又没办法彻底的泡发银耳 ， 所以温水刚刚好 。
第二步 ， 接着往碗中加入适量的白糖 ， 用筷子将其搅拌至溶解 ， 大概浸泡10分钟即可 ， 再把泡发的银耳捞出 ， 重新放到锅中 ， 加入适量的热水 ， 大火将其烧热 ， 再转成中火炖煮8分钟 ， 为了增加银耳羹的口感 ， 还可以往里面加入红枣 ， 莲子米等等 ， 将所有的食材全部煮好了 ， 然后往里面加入冰糖焖煮10分钟 ， 这样银耳羹就煮好了 ， 要是想增加银耳羹的出胶量 ， 可以关火后继续焖煮 。
所以在家煮银耳的时候 ， 如果遇到不出胶的情况 ， 那么原因就在于你只会傻加水 ， 多加一点白糖 ， 就能够让银耳出胶多又稠 。 这主要是因为白糖能够增加水的浓度 ， 只有浓度升高了 ， 银耳的吸水能力就会得到提高 ， 所以将银耳放到盆中 ， 加入温水和白糖后 ， 不仅能够加快泡发的速度 ， 还能够加快出胶的速度 。
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