「」排骨炖白萝卜的用料
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步骤1
排骨提前用冷水泡出血水 ， 最好能泡一个小时 ， 中途换一次水 。
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步骤2
白萝卜切滚刀块 。
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步骤3
排骨泡完血水后冷水冲洗干净 。
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步骤4
排骨冷水下锅 ， 焯水 。
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步骤5
水开后再煮10分钟 ， 把血沫撇掉 。
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步骤6
把焯水的水倒掉 。将排骨捞出放入热水中清洗几遍 。
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步骤7
这是清洗干净的排骨 。
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步骤8
排骨重新热水下锅 ， 不要放冷水 ， 放冷水肉会发紧 ， 不好吃 。
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步骤9
锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀 。水开后转小火炖1个小时 。注意：锅盖不要盖死 ， 可以放个锅铲在锅里 ， 这样盖上锅盖后就不那么死了 ， 会有个缝隙 ， 这样做是为了有更好的味道 。出锅前加少许鸡精和白胡椒粉搅匀 。
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步骤10
【「」排骨炖白萝卜的用料】一碗清淡、低胆固醇的排骨炖白萝卜就做好啦 ， 汤很美味 ， 喝了胃里很舒服 。排骨和萝卜可以清淡着吃 ， 也可以粘妈妈牌料汁 ， 都很美味 。
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