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「美食达人计划」土豆别炖着吃，换个方法拌一拌，开胃解馋，一次2碗不过瘾，春天


「美食达人计划」土豆别炖着吃，换个方法拌一拌，开胃解馋，一次2碗不过瘾，春天
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在我们老家 ， 土豆是一款非常重要的家常主食 。 可能也正是这个原因 ， 土豆各种新做法 ， 在我们家乡那块儿特别丰富 。 不论是蒸着吃、煮着吃、炒着吃都特别美滋滋 ， 而且都非常有创意 。 今天我们就来做一道老家最为地道的土豆小面鱼的做法 。
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吃起来劲道爽口 ， 比那些传统的面食要好吃太多哟！不但可以当主食吃 ， 当作菜品也是非常棒的选择呢！而且你可以拌着吃、炒着吃 ， 都是百搭的食材 ， 今天我们就来一起感受一下最地道的农家美食 。 做好之后晶莹剔透 ， 特别爽口 ， 而且营养也是非常丰富呢！春天 ， 土豆别炖着吃 ， 换个方法拌一拌 ， 开胃解馋 ， 一次2碗不过瘾！
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特色农家美食 ， 只用土豆和面粉就能搞定 ， 爽口弹牙 ， 营养更好吃！最重要的是特别管饱 ， 做一次就够全家人吃了 。 如果在搭配上会做一些特色创新 ， 保证让你吃得特别开心哦！今天就跟我一起来感受一下最地道的农家土豆美食吧 ， 以后吃腻了单纯用土豆炒菜的话 ， 不妨试一试这种土豆新做法 ， 你肯定会非常喜欢呢！
【土豆小面鱼】
制作配料：土豆4斤面粉25克黄瓜半根辣椒油1勺生抽2勺香醋1勺2/3勺大蒜2个
制作方法：
1、准备4斤左右的土豆 ， 土豆去皮后切成小块；
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2、用研磨工具磨成土豆泥；
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3、找一个干净的纱布 ， 把土豆泥的水挤干净；
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4、挤出来的土豆泥大概在1斤左右 ， 用手按压结实 ， 表面撒一层面粉；
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5、挤出来的土豆水静置10分钟；
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6、把水分倒掉留出土豆淀粉；
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7、然后加在土豆泥里面；
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8、再把土豆泥和面粉、淀粉混合拌均匀；
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9、砧板上撒多一点的干粉 ， 把土豆泥铺在砧板上面 ， 摊成一个大薄饼；
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10、然后切成小条；
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11、搓成小面鱼；如果粘手的话 ， 可以撒点干粉；但是干粉不要撒太多了 ， 不然口感就不会那么Q弹了；
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12、锅中烧开水 ， 把小面鱼放进去 ， 煮2分钟左右 ， 煮至变成透明状即可捞出；
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13、加入香菜、黄瓜丝、大蒜末、生抽、香醋、盐、辣椒油拌均匀即可；
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14、这是我们北方常吃的一种土豆做法 ， 晶莹剔透 ， 劲道爽滑 ， 吃起来特别的有嚼劲 ， 比吃肉还过瘾！
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