茶叶■恩施玉露茶是如何冲泡的，如何得到恩施玉露的精髓( 二 )
准备恩施玉露所冲泡茶具
温碗：向盖碗中注入适量热水进行温碗
温公道杯:将温碗用水倒入茶公道杯进行温公道杯
温杯:将温公道杯用水用来温品茗杯
弃水:温杯后弃水入盂,再用茶巾将品茗杯周围水擦干
投茶:将恩施玉露干茶,根据个人口味(建议3-4g)缓缓拨入盖碗
注水:将70-80℃的水注入盖碗中至盖碗口部
品饮:将盖碗中的茶汤迅速倒入公道杯,然后分入品茗杯中即可品饮
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盖碗冲泡方法
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盖碗冲泡茶汤变化
吃茶中的油茶汤制法
“吃茶可得茶中的精髓”
虽说吃茶文化在我国保留下来的已经为数不多 ， 大多都在少数民族地区还能见到身影 。 在历史上唐宋年代吃茶是一种主流方式 ， 唐宋年间蒸青制茶也是最流行 ， 同一时间的蒸制茶成饼后又与食物同吃 ， 便是一种生活方式 。 在这一时期还有如“吃酒”等等 。 我认为唐宋年间的“吃”和现代的“喝”本质上并没有什么不同 ， 所以我在这里列举恩施玉露的吃茶方法 。
现今的喝茶是历史在前进的过程中 ， 改变了人对茶表达的方式 。 但在其形式上却又有所不同 ， 因为吃茶是真的吃下去了 ， 喝茶喝的更多的是茶汤 ， 茶叶依旧在杯碗中 ， 吃茶可以吃尽茶叶 ， 吃到是茶叶精髓 。 在之前看过一篇文章介绍茶叶的营养物质 ， 其中有非水溶性蛋白物质 ， 维生素 ， 吃茶也许从营养角度更为科学利用了茶叶 ， 将营养物质物尽其用 。
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油茶汤
介绍最简单的油茶汤做法可以尝试 ， 建议用蒸青制茶制作：
【茶叶■恩施玉露茶是如何冲泡的，如何得到恩施玉露的精髓】在锅里放入食用油 ， 待油热后放入大蒜和姜
加入清水 ， 盖上锅盖 ， 待水开
加入茶叶 ， 等待一会儿 ， 在加入盐 ， 葱花
等待茶叶煮开 ， 热水沸腾就可以出锅了
总之 ， 冲泡茶叶的方法千变万化 ， 但是人对茶叶的认识最为重要 。 喝惯了炒青制茶 ， 要适应蒸青茶 ， 如果没有包容的态度和积极的心态去看待 ， 争的是名 ， 只会得到表面 。 今恩施玉露逐渐复兴 ， 也是中华民族文化的复兴 ， 中华民族正在不断崛起 ， 仿佛我已经看到今天的中国如同历史中大唐盛世 ， 包容气度 ， 海纳百川 ， 世界格局因中国的态度和繁荣越来越靠近中国 ， 中华民族的伟大复兴也在一步步实现 。
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