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「威士忌」啤酒一哥下海了，青岛威士忌能耀我“国威”吗？( 二 )


「威士忌」啤酒一哥下海了，青岛威士忌能耀我“国威”吗？
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德国人嗜啤酒如命又善于酿造啤酒 ， 1903年8月15日 ， 英 、德商人共同出资建造了「日尔曼啤酒公司青岛股份公司」 ， 这也正是青岛啤酒的前身 。 1913年 ， 诞生了青岛啤酒这个品牌 。
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在酿造啤酒的同时 ， 德国人也没闲着 ， 尝试酿造威士忌 。 终于在1914年 ， 青岛诞生了中国本土生产的第一瓶威士忌 。
青岛的地理位置奇佳 ， 属「兵家必争之地」 ， 就在1914年 ， 日本取代德国进行殖民统治至1922年（五四运动后青岛回归祖国） 。
随后德国人的酒厂被日本人接管 ， 日本人在工艺上发扬精进 ， 继续生产威士忌和各种烈酒 。 在当时 ， 青岛产的烈酒和啤酒一样 ， 大多数都是给外国人饮用 ， 是外国海员们的最爱 ， 绝大部分都随着各国商船出口到其他的国家 ， 因此 ， 商标大多都以英文为主 。
「威士忌」啤酒一哥下海了，青岛威士忌能耀我“国威”吗？
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青岛帝勋洋酒有限公司保存的青岛威士忌的历史资料
1938年日本再次占领青岛 ， 历经动荡 ， 青岛威士忌酒厂也是经历了非常困难的时期 ， 关了又开 ， 开了又关 。
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在第二次世界大战爆发期间 ， 进口外酒已不太可能 ， 因此一些有实力的酒厂开始增大产能 ， 以保障内供 。 而在日本的占领下 ， 日本清酒厂在这个期间大量涌现 ， 最多时达到60余家 ， 而威士忌产能仅是延续下来 。
这种艰难的局面一直持续到1945、1946年 ， 青岛解放后 ， 社会逐渐稳定 ， 一些民间资本借助德国和日本人留下来的设备工艺和技术 ， 开办自己的酒厂 。
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这个时期 ， 有多达十几家的烈酒厂如雨后春笋般建立起来 ， 玉田酿酒厂、宝纳厂、美泉汽水酿酒厂、裕丰葡萄酒酿酒社、瑞凤酿酒厂、渤海酿酒厂、兴华酿酒厂、振源酿酒厂、三光酿造厂、国华酿酒厂、檀香山洋酒厂、义丰隆酿酒厂、崂山酿酒所等等 ， 而且都有自己的威士忌品牌和特色产品 。
这个时期也是青岛历史上威士忌品牌最丰富的时期 ， 也成就了「青岛威士忌」的盛名 。
「威士忌」啤酒一哥下海了，青岛威士忌能耀我“国威”吗？
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再后来 ， 随着一些民办的酒厂归为国有 ， 威士忌的品牌也减少了 。 青岛国营葡萄酒厂成为青岛主要生产威士忌的企业 ， 但是产量大大减少 ， 直至90年代破产陨落 。
青岛产的威士忌曾被我国外交使团在国际上举办的招待活动中使用过多次 ， 当时在国内市场上的价格差不多两块钱左右 。
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上个世纪六十年代的时候 ， 厂家为了使这种产品更加具有苏格兰威士忌的风味 ， 尤其是泥煤风味 ， 还在国内寻找到了与苏格兰威士忌厂家相似的泥炭对酒液进行过滤…
与此同时 ， 国内其他省市的国有酿酒厂也都涉足威士忌的酿造 ， 可谓「多点开花」 。
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吉林长白山葡萄酒厂 ， 在80年代初期曾推出过一款高级威士忌 ， 光看瓶子还是挺有那么点意思的 。 只是这瓶有「中国特色」的威士忌在酿造的过程中加入了东北高粱酒 ， 有点让人摸不着头脑 。


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