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『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法
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铁盘焗松茸
做法：
1、把松茸切成薄片 ， 放盐稍加腌味后待用 。
2、铁盘烧热并淋少许鸡油 ， 待放入汆熟的菜心垫底后 ， 把松茸片摆上去 ， 焗至香味飘出来时 ， 淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁 ， 即成 。
『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法
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青椒肥肠
材料：青椒200克；肥肠200克 ， 油适量；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15克；大蒜15克
做法
1.肥肠事先卤熟 ， 切成小块
2.青红椒切滚刀块 ， 大蒜切粒
3.起锅 ， 煸香蒜粒
4.下青红椒炒至断生 ， 放少许盐使之有个底味 ， 然后盛出备用
5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱
6.卤肥肠回锅翻炒
7.之前炒过的青红椒回锅翻炒 ， 此时可试一下味道 ， 并按自己喜爱的口味添入生抽 ， 糖 ， 蚝油等调味料
『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法
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酸菜炖猪蹄
材料：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、猪蹄洗净冷水入锅焯烫 ， 然后洗净剔除上面杂毛 。
3、炒锅倒油爆香葱姜和大料 。
4、倒入猪蹄翻炒 。
5、加入料酒炒香 。
6、加入老抽 。
7、再加入白糖继续炒至猪蹄上色 。
8、然后倒入砂锅加入适量的清水 。
9、加盖大火煮开小火慢炖1个小时 。
10、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味 。
11、然后加入猪蹄中 。
12、继续炖煮15分钟 ， 加少许鸡精关火
『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法
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糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜 1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量 。
做法：1、胡萝卜洗净 ， 去皮、切成细丝放入盘中；
2、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净 ， 控干水分 ， 生菜切丝；
3、加入白糖、醋、香油
【『晶姐厨房』美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法】4、撒上熟芝麻拌匀后即可食用 。


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