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「普洱茶」普洱茶的“霸气”是什么感觉？就是又苦又涩又浓吗？

·正·文·来·啦·
喝普洱茶 ， 不记得是哪个山头 ， 一口下去 ， 浓烈的苦涩味眉忍不住皱起来 ， 友人见状说：“是不是很霸气？”
众所周知 ， 不苦不涩不为茶 ， 在很多人的认知当中 ， 苦与涩是判断一款普洱茶好坏的标准 。 那 ， 普洱茶的苦、涩、浓 ， 就是霸气吗？
苦、涩、浓 ， 就是霸气？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛料为原料 ， 经过后期发酵加工制作而成的散茶或紧压茶 。
「普洱茶」普洱茶的“霸气”是什么感觉？就是又苦又涩又浓吗？
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云南十里不同天的独特气候 ， 成就了普洱茶“一山一味” ， “十山十味” 。
不同产区 ， 所产的茶喝起来有不同的感受 ， 那是每个茶山特有的味道 。 要不 ， 怎么会有“勐海苦 ， 临沧涩 ， 思茅淡 ， 易武柔”的说法 。
可见 ， 并不是所有的好茶都要用“涩”、“苦”、“浓”来描述 。
「普洱茶」普洱茶的“霸气”是什么感觉？就是又苦又涩又浓吗？
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那什么才是普洱茶的霸气？普洱茶的霸气 ， 并非简单的口腔冲击 ， 更不是所谓的“浓烈”、“苦涩” 。
它主要体现在饮茶后 ， 人身体的综合反应比较强烈 ， 比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等 。
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因为普洱茶的霸气 ， 不一定就要很苦 ， 很浓 ， 很涩 ， 你可以感觉到它十足的气场 ， 时而风情万种 ， 时而叱咤风云 ， 时而温柔似水 ， 并为其着迷 ， 而不是让人为之震慑之后 ， 还是为之震慑 。
真正的霸气
它需要我们调动全身感官去感受 ， 感受它带来的热感 ， 感受手心微微冒汗 ， 感受它在体内激窜...
其实 ， 普洱茶的霸气 ， 也是因人而异的 。 遇到不同的人 ， 所呈现出不一样的它 ， 这才是令人着迷的地方 。
与不同人相遇 ， 擦出此生最独特的火花 。 这才是众人所青睐的普洱茶 。
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霸气不是指它苦涩 ， 而是指“香、甜、醇、滑、厚” 。 它的汤滋层次、茶气、山韵、体感和长时间回甘所带来的美妙感觉 ， 其特有的花蜜香韵味会长时间的留在口腔与品饮者气息中 。
【「普洱茶」普洱茶的“霸气”是什么感觉？就是又苦又涩又浓吗？】什么是“霸气”的茶？什么是好茶？
喝时回味 ， 且有陈化潜力的茶可以作为好茶的临时标准 。 有了标准就好判断 。 就事论事 ， 接下来再说霸气的茶 。
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霸气的本意有两层：一是形容茶的滋味浓烈；二是茶气重 。
前者是茶汤入口时的滋味呈现 ， 后者是喝茶之后的韵感和体感表现 。
「普洱茶」普洱茶的“霸气”是什么感觉？就是又苦又涩又浓吗？
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一些茶友以为普洱茶的霸气 ， 便是单纯的茶的滋味浓烈 ， 并摆出依据：云南大叶种的优势在于丰富的内含物质 ， 内含物质越丰富 ， 茶的滋味越浓烈 ， 这种在口腔味蕾的强烈刺激就是所谓的霸气！
上面的这种判断是比较片面的 。
普洱茶为什么更浓烈？
从茶叶的成分说 ， 最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚 ， 涩；咖啡碱 ， 苦；茶氨酸 ， 甜、鲜爽；其他芳香物质等 。
这些内含物对味觉的影响不是单纯地以某一指标（香、苦、涩、甜、爽等）呈现 ， 而是相互掩盖、中和、调配 ， 茶汤入口后的滋味便是这些内含物综合作用的结果 。


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