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『一只悠悠鱼』先生掌勺的香辣鸡丁，儿子狂吃两碗饭！


疫情总算有所控制 ， 我们也迫不及待的加入了上班的行列 ， 今天总算有点时间休息下 。 冰箱里还有半个土鸡 ， 和一些辣椒 ， 就地取材 ， 做个超有味道的香辣鸡丁 ， 这道菜由我家先生主勺 ， 他的拿手好菜 。 他做的菜偏香辣 ， 而我偏则清淡 ， 互补！
『一只悠悠鱼』先生掌勺的香辣鸡丁，儿子狂吃两碗饭！
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食材：三黄鸡（小半块） ， 辣椒（青 ， 红辣椒）
调料及配料：食用油 ， 盐 ， 生抽 ， 珍味调味料 ， 孜然粉 ， 大蒜（切小块） ， 姜（切小块）
步骤：1.把土鸡剁成小块 ， （既然是鸡丁 ， 就要比平时剁的小块些 ， 在辣椒中找鸡丁也是件快乐事情） ， 把鸡丁放入盆中备用 。
2.适量的盐 ， 生抽 ， 珍味调料粉（如果没有这个调料粉 ， 可以十三香代替 ， 或则简单点直接用耗油就好了）腌制15分钟 。
3.清洗干净辣椒 ， 把辣椒切成小块 ， （红辣椒其实是为了增色点缀的） ， 放入小碗备用 。
4.热锅 ， 倒入食用油 ， 油热倒入姜块 ， 大蒜块 ， 煸香 ， 倒入腌制好的鸡肉 ， 大火爆炒 。
5.爆炒至鸡肉金黄色 ， 部分鸡油已经沥出来 ， 倒入准备好的辣椒（爱吃辣的朋友可以多加辣椒） ， 继续翻炒 。 这个时候已经满屋漂香了 。
『一只悠悠鱼』先生掌勺的香辣鸡丁，儿子狂吃两碗饭！
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6.翻炒至鸡肉有点成焦黄色 ， 最后撒上适量的孜然粉翻炒几下即可出锅盛盘了 。
『一只悠悠鱼』先生掌勺的香辣鸡丁，儿子狂吃两碗饭！
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【『一只悠悠鱼』先生掌勺的香辣鸡丁，儿子狂吃两碗饭！】色香味俱全！这道菜绝对下饭菜 ， 家有小孩的可以试试 ， 绝对多吃一碗饭！我家小孩狂吃两碗！


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