起底环保酵素，好相当于泡菜水，坏相当于堆肥

多位科学界人士明确表示， “环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还可能在城市中形成病菌培养基，危害极大。 ” “环保酵素拯救地球” ，写着这八个字的条幅近来出现在全国各地。在全国人民焦灼对抗疫情的当下，一种名为“环保酵素”的物质频频亮相于各地的城市消毒中。环保酵素到底是什么？还能消毒？ “环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入糖和水经过发酵出来的，再通过一定比例加水稀释后，即可给城市喷洒消毒。 ”这一“神奇”之物，最近亮相在安徽、河北、广东、云南、湖北、陕西、广东等多地。真的有这么神奇吗？多位科学界人士明确表示， “环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还可能在城市中形成病菌培养基，危害极大。 ” 新京报采访人员调查发现，各地用于城市消毒的环保酵素，大部分都是被无偿赠送的，多个捐赠团队背后指向一个在全国600多家推广点的名为“酵道孝道”的庞大组织。在该团体的宣传中，环保酵素不仅能够用于消毒，还能“拯救地球” 。

“环保酵素拯救地球”条幅。图/“酵道孝道”公众号平台 “弥漫着果香味”的“消毒产品” 为应对疫情，全国多地近来出现城市大面积消毒的情况，而采用的消毒产品多是84消毒液。但最近，一种为大多数人所陌生的东西应用到了多地的消毒实践中——环保酵素。 2月9日，人民网安徽频道发表一篇报道称，当日，合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。报道中写道，喷洒的过程中， “周边弥漫着一股淡淡的果香味” 。

媒体报道合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。图/网页截图庐阳区城管局环管中心负责人李迎昕在接受媒体采访时表示，环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入红糖和水经过发酵而成的。通过1:2700的比例加水稀释后的环保酵素喷洒，可减少空气中的废气等有害气体，有效抑制、消除细菌，消除对人体有害微生物，能够起到很好的预防作用；对人体、绿植没有任何危害，对车辆不会产生腐蚀，对环境没有污染。李迎昕表示，喷洒环保酵素消毒将持续到疫情防控结束。用环保酵素给城市“消毒”的不仅安徽合肥一个城市。 2月8日起，安徽省六安市每晚对城区主干道喷洒环保酵素进行预防性消毒。六安市城管局环卫处副主任沈贤军在接受六安电视台采访时表示，使用环保酵素主要是净化空气，提高含氧量，抑制细菌的生长。 2月7日上午，江西省上饶市环卫处将环保酵素注入雾炮车喷雾水中，对市中心城区进行全面喷洒。据上饶新闻网报道，环保酵素注入洒水车喷洒可以转化空气中的氧化物，增加空气含氧量，使空气清新，更重要的是可以阻隔病毒、细菌在空气中的散播渠道，降低病菌活性，缓解疫情危机。此外，根据公开报道，河北衡水、广东肇庆、云南西双版纳、湖北襄阳、陕西西安、广东中山等多个城市，都出现了用环保酵素给城市“消毒”的情况。 “所谓环保酵素，其实就是馊水” 在多地开始使用环保酵素给城市“消毒”后，强烈的质疑声接踵而至。 “环保酵素不能给城市消毒！没有用！甚至会成为病菌培养基！”在多地采用环保酵素进行城市消毒后，科普大V纷纷留言质疑。在科学界人士看来，环保酵素是彻头彻尾的伪科学。瑞士联邦理工博士后研究员、欧盟玛丽居里学者、化学博士刘朋昕明确表示：“环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还会造成负面影响。 ” 刘朋昕称， “酵素”实际上是一种过时的说法，最开始由日本引进，如今准确的说法应该是“酶” 。而这次所谓的“环保酵素”也根本不是科学意义上的“酵素” ，因为“环保酵素”中不含任何活性酶成分，只是一个发酵的产物， “酵素是一类物质，而‘环保酵素’发酵的过程是微生物利用糖分生长繁殖的过程，根本是两码事。 ” 美国普渡大学食品工程专业博士云无心也表示，所谓的“环保酵素”与真正的酵素（酶）根本没关系。 “环保酵素”只是一个发酵液，而真正的酵素实际上是一种具有催化功能的蛋白质。刘朋昕还指出， “环保酵素”的制作过程本身也不环保。在发酵的过程中，微生物在其中会一直进行呼吸作用， “实际是一个堆肥的过程。 ”而在发酵的过程中，还会不断向外散播微生物，对人的日常生活没有任何益处。 “所谓的环保酵素，其实就是馊水。 ”刘朋昕说，用馊水去消毒，更是无稽之谈。 “严格意义上来讲，它可能是含有消毒成分的，其中可能含有酒精。但如果这样的话，为什么不直接用酒精消毒？”刘朋昕说。刘朋昕指出，宣传称环保酵素可以“净化大环境，增加空气含氧量” ，在科学中是毫无道理的，空气含氧量为21%是确定的。宣传称其可以“分解空气中的有害污染物” ，所谓“有害污染物”到底是什么，可能跟新冠病毒毫无关系。宣传称其可以“散发果香味” ，实际上就是一些挥发的醛类等，完全没有任何意义。 “这些概念都是错误利用的，东拼西凑形成了这些完全错误的说法和所谓的神奇功效。 ”刘朋昕说。而更让刘朋昕等科学界人士担忧的，是用环保酵素消毒所带来的负面作用。刘朋昕解释，环保酵素就相当于一罐养满了细菌的糖水、细菌真菌繁殖道把糖都“吃”完了的结果。 “把这样的东西喷洒到空气中，相当于在城市大量扩散这些微生物，这些微生物中可能含有致病的细菌及病毒，潜在危害极大。 ” 云无心也表示，环保酵素做好了相当于泡菜水，做坏了相当于堆肥，里面有许多细菌，它本身还有助于细菌病毒生长。 “发酵液中含有各种微生物，还含有各种营养成分，如果浓度较高，喷洒到环境中反而会助长病菌滋生。 ” “简直是在形成一个病毒细菌的培养基。 ”刘朋昕说。另一方面，云无心指出，多地使用环保酵素消毒，做“无效功”的同时，实际上是耽误了真正的消毒防疫。在这样危急的情况下， “无功即是过” 。被叫停环保酵素“消毒” 那么，在疫情下，什么才是科学有效的消毒方法呢？根据国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版修正版）》，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂可有效灭活病毒。就此，刘朋昕指出，有效的消毒方式有两个：一个是75%酒精，但不能用来喷洒，只可对门把手等地方擦拭；另一个则是用雾炮车喷洒稀释之后的84消毒液。 “84消毒液的主要成分是次氯酸钠，在官方给出的可以灭活病毒的成分。因此，用稀释的84消毒液对城市喷洒消毒是有效的，而且不仅针对新冠病毒，针对其它病菌也是有作用的。 ” 因此他指出，多地采用的环保酵素“消毒”方法，可谓“毫无用处” 。合法合规的消毒产品也是一个关注点。哈尔滨工程大学人文学院法学系讲师、黑龙江五洲律师事务所兼职律师韩晋向采访人员表示，合法合规的消毒产品应该符合2017年12月新修订的《消毒管理办法》相关规定。他介绍，规定指出，消毒产品应当符合国家有关规范、标准和规定。此外，消毒产品的生产应当符合国家有关规范、标准和规定，对生产的消毒产品应当进行检验，不合格者不得出厂。而针对疫情防控期间消毒剂供应紧张的问题，国家卫健委2月4日发布通知称，紧急上市醇类消毒剂、含氯消毒剂、二氧化氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂。而这些紧急上市的产品生产企业，也是需要取得消毒产品生产企业卫生许可证的。根据《消毒管理办法》，消毒产品的标签（含说明书）和宣传内容必须真实，不得出现或暗示对疾病的治疗效果。很显然，环保酵素用于消毒也并不符合标准。面对质疑，部分城市开始“动摇”了。 2月10日，安徽省合肥市庐阳区城管局回应称，防疫防控期间，其在采用75%酒精、84消毒液消毒的基础上，参考其他地区相关做法和多方咨询后，于2月9日尝试采用雾炮车喷洒稀释环保酵素，以期净化城区道路空气环境。庐阳区城管局表示，鉴于目前对环保酵素是否真正起到净化空气环境的效果存在争议，已暂停环保酵素喷洒。待向相关专家及权威部门求证后，决定是否继续使用。