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[病毒]病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？解答来了

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去 ， 上面是否会有新型冠状病毒存活？”疫情期间 ， 有人产生这样的疑问 。
7日 ， 采访人员就此采访了河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才 ， 就大家关心的一些问题进行解答 。
[病毒]病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？解答来了
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问：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：
如果病毒通过飞沫、直接接触 ， 传播到蔬菜、肉和水果上 ， 理论上能存活一定时间 ， 但最长不会超过48小时 ， 病毒跟细菌不一样 ， 细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制 ， 而病毒只能借助活性细胞 ， 比如人、动物的细胞进行繁殖复制 ， 超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件 ， 因此存活时间不会太长 。
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问：选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么？
答：
超市人多杂乱 ， 上述食材与水果有被感染的可能 ， 为了保护自己 ， 也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上 ， 选购时最好不要直接用手拿 ， 可以将超市的购物小袋套在手上抓取 ， 以避免与商品的直接接触 ， 同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置 ， 而应采取一定隔离措施 ， 比如用布覆盖或放在玻璃柜内 ， 避免飞沫等落在上面 。
此外 ， 市民到超市选购商品最好一次性购买齐全 ， 尽量减少去超市的频次 。
[病毒]病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？解答来了
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问：刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活 ， 是不是放置一段时间再吃比较好？
答：
没有必要 ， 如果放置时间过长 ， 可能变质滋生大量细菌 ， 吃了之后反倒对身体不好 ， 科学的做法是吃前用流水清洗 ， 可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十 。
[病毒]病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？解答来了
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【[病毒]病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活？解答来了】并要记得不要生食 ， 而应炒熟吃 ， 水果的话最好削皮 ， 病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死 ， 而炒菜等温度能达到100℃甚至更高 ， 病毒能立即被杀死 ， 病毒除了通过飞沫、直接接触传播 ， 还可能通过消化系统传播 ， 因此不建议大家吃凉拌菜等生食 。


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