南京餐企送餐附上“安心卡” 只为让顾客安全放心随着企业即将

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本文标题：南京餐企送餐附上“安心卡” 只为让顾客安全放心

随着企业即将复工，一些餐饮企业也在积极准备开业。疫情防控的严峻形势下，如何为即将复工的上班族提供安全健康的餐食？餐饮企业要做好哪些复工前的准备呢？2月6日，现代快报采访人员采访南京多家餐饮企业相关负责人了解到，不少餐企在这期间一直坚持营业，虽然不再提供堂食服务，但很多都是自己或第三方配送。尚未开业的餐企也在积极做好防控准备，打算通过外卖配送等方式来迎接节后复工的第一波客流。

“年夜饭、家宴早就退订了，至今还没营业，但是我们很多员工现在还在南京。”南京一家四星级酒店的负责人说，马上面临复工，餐饮需求会增加，他们也在寻找新渠道，比如打算上线外卖平台。至于复工前的准备工作，这位负责人表示，目前他们坚持每天统计、摸查企业所有员工的身体情况，并且已经为即将上班的员工准备好酒精、口罩等防疫物资。

现代快报采访人员了解到，2月5日，江苏疾控发布了《新型冠状病毒感染的肺炎流行期间餐饮服务单位防控指南》，规定了餐饮企业复工前和复工后的防控措施。采访中，采访人员发现，很多春节期间一直在营业的餐饮企业，也一直是按照相关防疫要求在做的，很多做外卖的餐饮企业也都实行“无接触送餐”，还有企业送餐时用上“安心卡”。

复工后，如何让就餐的人吃得放心呢？餐饮企业也在想办法。小厨娘的负责人刘女士告诉现代快报采访人员，他们准备了“安心卡”，详细记录着菜品制作人、装餐人、骑手的姓名和体温等信息，为消费者送餐时顺便送上“安心卡”，目的也是为了让消费者更放心。刘女士表示，他们每天会对餐厅的前厅、厨房、员工宿舍等区域进行三次消杀，所有的员工上岗前均要进行测试并记录体温，定时清洗消毒手部、每餐更换口罩。

南京早餐保障企业和善园的负责人李先生告诉采访人员，他们春节期间一直在经营的，早在1月25日就成立了疫情指挥管理工作组。在复工前，每天都要对所有工作人员的出行、身体状况进行统计。李先生表示，公司已经制定了防疫工作要求并做好了开业的准备，包括“各门店须准备体温计或耳温枪，每天2次测量体温并记录上报，每天都对食物接触区域进行消毒。”