台湾女孩大陆连开蛋糕坊：在有“爱”的地方圆“甜蜜”梦想

　　中新社昆山1月21日电题：台湾女孩大陆连开蛋糕坊：在有“爱”的地方圆“甜蜜”梦想

　　作者黄莹

　　21日，在26岁台湾女孩林子涵的昆山甜点心手作烘焙坊，前来喜提礼盒的老食客们对这份台湾味道的年货赞誉有加。

　　两年间在大陆连开两家蛋糕手工作坊，每月营业额持续上扬，林子涵沉浸在“甜蜜”事业里，圆了自己从小的美味梦想。

　　林子涵8岁随父亲从南投来大陆生活，后出国留学，虽主修国际企业管理，但烘焙美食才是她的最爱。 “我从小就喜欢做吃的，趁着留学，去了不少国家，尝试了不同的甜点，还在相关企业实习过。 ”

　　2015年，当林子涵再次回到大陆时，正值微商盛行， “感觉身边人人都在创业，弥漫着一股创业热情，我就琢磨着重拾梦想，在拿手的甜点方面做点什么。 ”林子涵的想法迅速得到了父亲和哥哥的支持。

　　2017年9月，林子涵在深圳开办了第一家蛋糕坊。 2019年4月，昆山甜点心手作烘焙坊开业。 “从申请、装修到开业，只用了三个多月，昆山对台胞服务非常贴心，当地人也特别友爱，热心帮我介绍客人，所以相较其他同行，起步时更快迈上正轨。 ”

　　在大众美团上，林子涵的蛋糕坊获评5星商家，回头客更是不少。林子涵透露独门秘籍是店内台式点心都传承了“传统配方” 。为了让大陆消费者品尝到原汁原味的台式蛋黄酥，林子涵专门请教了台湾老一辈制酥师傅，沿袭了传统配方和制作手法，选择了古法工艺的海鸭蛋，因此口感更细腻、咸香，也更具营养价值。

　　随着当地生活水平不断提升，周边的蛋糕坊也越开越多，竞争越发激烈。林子涵不断收集各式甜点资讯，为新品开发寻找灵感。 “现在来买甜点的年轻人对价格已不太注重，更在意的是点心及包装的别出心裁。 ”

　　林子涵展示了一款最新设计的包装， “这是我和在昆山工作的朋友一起设计的，背景选择了台北101和江南水乡的剪影，融入了一家人在一起制作甜点的情节。 ”

　　“有创新，生意就会越来越好。 ”林子涵正在不断尝试拓展新业务，店里开设了DIY点心、亲子烘焙等课程，学员已超过1500人；为企业提供专属个性化伴手礼大受欢迎；独立小包装设计，方便上班族携带；标新立异的甜品台亮相婚庆、生日宴等活动。