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马上春节，就着凯迪智能厨房谈谈吃饭

马上春节 ， 就着凯迪智能厨房谈谈吃饭第一01现代人越来越懒了 。 作为资深吃货 ， 我总结经验是 ， 西餐之所以卖的快 ， 尤其是快餐类 。 大部分都是去骨的 ， 如快餐中所谓的香肠 ， 汉堡 ， 炸鸡 ， 都很简单 。 而且老外不吃鱼 ， 目前鱼肉的烹饪是非常考验厨师的 。 但是现实中 ， 如果刺很多 ， 快餐中在南方可能有 。 但是北方吃鱼不如南方多 。 不过在春节 ， 不少家庭往往会上鱼 ， 而且是比较贵的海鱼 。 才有了大鱼大肉说法 。 02现代人吃饭节奏越来越快许多快餐都是工作餐 。 一单20~30元某种意义荤素搭配 ， 营养合理不合理不知道 。 但是口味和价格十分重要 。 很多营养餐 ， 在国内卖的并不好 ， 因为太贵 。 某种意义 。 因为猪肉上涨 ， 一批人饭都吃不起了 ， 你还告诉我没有营养 。 那是没有太大意义的 。 03比如说 ， 常见的扣碗类 。 酥肉 ， 丸子 ， 梅菜扣肉 ， 腐乳肉 ， 之类是家常菜 。 这些自然不必说 。 我一直好奇的是 。 而中餐中 ， 大盘鸡作为一道名菜 。 我吃了很多家 ， 迄今为止 ， 没有发现纯肉的 。 基本都带骨头 。 04我在想 ， 如果中餐要大规模推广 。 鱼肉和鸡肉 ， 如果没有骨头 ， 应该销路会比有骨头好 。 但是缺点是 ， 没有骨头的鸡肉 ， 成本会提高 。 快餐上面大多数人 ， 又是追求低价 。 所以 ， 某种意义 ， 如何平衡 ， 可以听听大家看法 。 第二01吃饺子甜味还是咸味 ， 这个南北都不一样 。 我之所以做这个调查 ， 就是希望让网友们谈谈 ， 喜欢吃什么类型做一个调查和参考 。 现在餐饮同质化竞争太厉害 。 02简单来说 ， 如果单打一有特色招牌菜的餐馆 。 他有独门的绝活 。 如何用量产产品 ， 在诸多特色菜中生存下来 。 先不说其他开挂玩意 。 必须要让顾客 ， 觉得吃了之后还想吃 ， 是十分关键 。 03目前来说 ， 众口难调一个词大家都知道 。 我觉得 ， 如何综合大家口味 。 找到都能适合的菜肴 ， 是未来出奇制胜的关键 。 某种意义 ， 拼价格 ， 永远没有最低 。 而且如果价格过低 ， 导致食品质量出现问题 ， 会得不偿失 。 所以 ， 合理的利润 ， 合理的价格 。 让食品更加安全第三凯迪智能厨房是一个好项目他的潜力无限巨大 ， 到底有啥潜力 ， 这里先卖个关子 ， 事后慢慢揭晓 。 目前只能说 ， 凯迪智能厨房坐在一个百亿产业的风口上 。 飞起来 ， 后续潜力无限 。 但是起飞过程 ， 有一个艰辛的周期 ， 预计3年左右 。 所以熬过这3年 ， 为了以后一飞冲天十分重要 。 02老龄化时代来临 。 居家做饭 ， 已经不太可能 。 外卖是大趋势 ， 而外卖产业的推动 ， 还要反过来推动人工智能 ， ai以及各种智能产业 。 目前第一代产品是这种大号的 。 而未来第二代 ， 第三代 ， 可能会有小型化趋势 。 但是这个就是看市场来决策了 。 03凯迪将来项目发展好了 。 可能会改变一批人人生命运 。 但是这个机遇对于谁都是平等的 。 第四01快餐竞争饱和化在这个趋势下 ， 如何跟竞争对手挑战 。 这是一个难题 。 现在智能ai,各种高科技新概念 ， 会轮番上阵 。 所以 ， 最关键的内容是 ， 如何留住客户 。 以及如何在激烈竞争中生存下来才是困难的 。 02对于老百姓来说 ， 谁能拉住大家的胃 。 让大家用脚 投票支持 。 因为餐饮行业是充分竞争的 。 在这种环境下 ， 只能不断升级 ， 不断更新 。 方可利于不败 。 03目前平常老百姓 ， 开饭店最大难题是消防 ， 税务 ， 环保各种检查 。 这个如何应对 ， 很难办 。 你生意一好 ， 必然有人捣乱 。 所以将来 ， 市场某种意义 ， 需要一个周期来消化新概念 。 04目前要在乱战中突围 。 除了要有拳头产品 ， 还要有好的模式和后续服务 。 都是卖饭的 ， 要吃出来为啥别的香或许咬文嚼字了 。 但是一定要让客户吃过之后 。 能想吃 ， 第二次 ， 第三次 ， 这是十分重要的 。 05现在老百姓生活很不容易 。 许多中小餐厅日子也比较艰难 。 外卖平台抽点太多 。 许多新店要开业 ， 也面临一定的压力 。 如何把这种传统的僵局打破 。 让开店之后盈利 ， 也是关键 。


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