教授卖烧鸡，这个可以有
上午11点刚过 ， 南京农业大学西门外的一家烧鸡店门前就排起了长队 。 南京人爱吃鸡鸭类卤菜 ， 大街小巷随处可见各式卤味店 ， 不过这家卤菜店的店名稍显另类——“南农大·黄教授” 。 走近这家店 ， 明黄色的门头上赫然印着一位戴着眼镜、学者模样的卡通代言人 ， 其原型就是黄教授熟食店的品牌创始人——南京农业大学食品科技学院教授黄明 。 在一般人眼里 ， 教书育人、做科研、写论文是大学教授的固定标签 ， 而南农大黄明教授的名字却与烟火气十足的熟食烧鸡联系在一起 ， 似乎有点不搭 ， 但笔者以为教授卖烧鸡 ， 算不上不务正业 。 黄教授的“正业”不是高大上的文史哲 ， 恰恰是与老百姓生活密切相关的食品加工专业 ， 黄明在读研期间 ， 做了无数次实验 ， 发表了大量专业论文 ， 都与食品加工专业有关 。 教授卖烧鸡 ， 是专业的人干专业的事 。 教授卖烧鸡 ， 是以实际行动响应“大众创业 ， 万众创新”的号召 。 说实话 ， 黄明教授写写论文、搞搞课题 ， 也能享有优渥的待遇和体面的生活 。 作为食品加工专业的教授 ， 他没有满足于纸上谈兵 ， 而是抓住了得天独厚的优势 ， 组建了一支由肉品行业专家和10余名博士、硕士为主体的烧鸡研发团队 ， 专注于将科研成果运用于烧鸡加工 。 他们改良烧鸡工艺在烹制的各个环节 ， 让每一批烧鸡的味道都保持稳定 ， 咸淡适中 。 黄明说 ， “任何科研成果一定要着眼于技术的应用转化 ， 服务于社会实践和生产” 。 教授卖烧鸡 ， 给普通百姓带来了看得见摸得着的实惠 。 过去老百姓关心能否吃饱 ， 现在不愁吃了 ， 更关心如何吃得好 。 在黄明看来 ， 烧鸡制作的每一个环节都需要用科技精心呵护 ， 特别是加工环节 ， “目前市面上的烧鸡多以手工小作坊生产为主 ， 存在操作不规范、产品不稳定、卫生难控制、化学添加物较多、安全隐患大等问题” 。 黄教授和他的团队将科研成果应用到生产实践中 ， 让卤味带“科学味” ， 最终受惠的是每一个普通老百姓 。 教授卖烧鸡 ， 这个可以有 。 作者：维扬书生
推荐阅读
- #东南网#提醒！别在电动车上加装这个东西！已有多人受伤！
- 『老年日报』刘天佑教授：痔疮非“糗事”，莫羞于问医
- 【人民日报客户端重庆频道】“危房改造有资金，但家里无力自建咋办？”万州老人唐文珍这个烦恼，解决了
- 『江苏网警』江苏泰州：姜堰这个交通路口一大狗长时间“逗留”，最后这样处理
- 「北海百事通」扩散！在北海街头看见这对母女请拨打这个电话！
- 『福建卫生报』全省首例！附一翁山耕教授团队劈离式肝移植，让一个肝救两条命！
- 上海：新基建观察之A：解密上海这个AI数据“MALL”
- 「城市发布」距离西安市两小时，陕南这个小县城万亩樱桃红、漫山茶叶香！
- 『浙江城市之声』壮汉爬山受伤，120束手无策，情急之下拨打了这个电话
- 「国家安全机关」注意了！这个特殊号码，关乎“头等大事”