南京抽检发现2批次“小白心里软”不合格
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本文标题：南京抽检发现2批次“小白心里软”不合格
现代快报讯（采访人员 徐岑 文/摄）早餐、下午茶，常有人喜欢吃块面包垫肚子。12月15日，现代快报采访人员从南京市市场监管局了解到，根据近期食品安全抽检报告，南京抽检了薯类和膨化食品、乳制品、糕点等共564批次，其中19批次不合格，不合格的批次中就包括“小白心里软-云石蛋糕”。
“小白心里软”2批次蛋糕抽检不合格
“小白心里软”是近年来的网红爆款产品。据介绍，2018年小白心里软全渠道销售额超过4亿元，系列面包累计销量达8亿枚。而在刚刚过去的大促期间，小白心里软一款面包月销售量达18万箱，总销售量超200万箱。该品牌的创办公司福建省慕兰卡食品有限公司，近期也正式完成A轮亿元级融资，预计资金将投入食品研发中心的建立、线下渠道的拓展以及核心团队的补充等方面。
而根据南京市市场监管局关于19批次食品不合格情况的通告（2019年第45期），近期南京对市场上生产、流通、食用农产品进行了监督抽检。范围涉及粮食加工品、薯类和膨化食品、乳制品、糕点、食用农产品等，共抽检564批次，其中合格545批次，不合格19批次。
19批次中有2批次“小白心里软”不合格。1批次为“小白心里软-云石蛋糕（巧克力味）”，1批次为“小白心里软-云石蛋糕（红树莓味）”。2批次均为散装称重，生产日期为2019-04-28，购于南京巨诚百货超市有限公司东山店。根据包装信息，标称为昆山市顶丰食品有限公司生产。
现代快报采访人员了解到，2批次蛋糕不合格原因均是因为丙二醇检测值超标。根据国标规定，糕点中丙二醇最大使用量为3.0g/kg。而在实际检测中，1批次为3.6g/kg，1批次为3.8g/kg。
糕点中为啥会出现丙二醇超标？
丙二醇是什么？现代快报采访人员了解到，近年来，常有丙二醇检测超标的新闻。比如，2019年5月，湖北省市场监管局曾通报，港荣一款蒸蛋糕存在丙二醇超标问题。7月，该品牌蛋糕又被广东省市场监管局通报为丙二醇超标。
专家介绍，这是一种食品添加剂。在食品行业中可用作稳定剂和凝固剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。由于毒性低，它同时也是调味品、香料和食用色素的优良溶剂。
丙二醇频繁被用于糕点中，主要是因为它可以更好地溶解色素、香精等，还能保持水分阻止蒸发。如果使用丙二醇，可以使糕点口感更好，并保持更长的时间。但如果超量将它添加到食品和饮料中时，和乙二醇一样，有引起肾脏障碍的危险。
南京市市场监管局食品安全抽检监测处相关负责人介绍，丙二醇允许被限量使用到食物中。而此次抽检出现超标情况，可能是生产企业在生产工艺控制方面出现纰漏。
生产企业被行政处罚，召回全部问题产品
针对此次抽检中发现的不合格食品，南京市市场监管局已经开展处置工作。由于该品牌蛋糕生产厂家位于昆山，该局也已经函告当地监管部门。
“我们在抽检过程中，有检样、备样、留样。将不合格食品通报给生产企业时，对方曾提出疑议。我们再次进行复检，检查结果仍是不合格。”该负责人表示，针对复检的最终情况，他们也进行了处置。首先，进行了风险防控措施。在销售场所张贴不合格公告，下架同一批次产品，同时进行行政处罚。
现代快报采访人员从昆山市市场监管局千灯分局了解到，该局已经对生产企业进行了行政处罚，责令召回所有问题产品，同时进行整改。整改完成后，企业上交报告，复查合格，才能恢复生产。
12月15日，采访人员探访超市时发现，由昆山市顶丰食品有限公司生产的“小白心里软-云石蛋糕（红树莓味）”已经重新进入市场。昆山市市场监管局千灯分局相关负责人表示，目前该公司已经通过复查，重新投入生产。
针对糕点中丙二醇超标的问题，消费者根本无法用肉眼识别。市场监管部门也提醒生产、销售企业，加强食品安全生产管控，严把质量关，最大限度保护老百姓的食品安全和健康。
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