厨房“全透明”！常州中小学食堂超90%实现“阳光餐饮” 食堂|餐饮|阳

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　　新学期，如何让学生在学校吃得安全、吃得好，让家长们放心？常州教育部门推出三部曲，狠抓规范化建设让制度管、强化社会化监督让群众管、加强信息化监管向群众晒，保障广大学生的饮食安全。

**厨房“全透明”！常州中小学食堂超90%实现“阳光餐饮”**

　　上午，常州市第二实验小学食堂经营服务单位主任陈红亚，实时记录下消毒好的备餐间情况，并把照片发送到阳光餐饮平台的微信群中。从早晨六点起，她已经发送了二十多张照片，将学校后厨的食材加工、清洗、烹饪全过程，向群里的家长、学生和监管人员展示。

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　　常州市属学校建设三年行动计划把学校食堂建设放在优先发展的首要位置，新建改建学校食堂全部按A级标准建设。本月投入使用的二实小天宁分校食堂，可以容纳近两千名学生同时就餐。

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　　常州市丽华中学每天为近1200名学生，提供一大荤、一小荤、一蔬菜8元餐标的饭菜。在食堂后厨内，新安装了一批摄像头。通过连接常州阳光餐饮APP ，任何一位市民都可以实时观看厨师动态、厨房环境、食堂面貌等。学校还出台了《常州市丽华中学食堂管理规章制度汇编》，涵盖了食堂运营管理、食堂安全管理、食品应急管理、食品膳食管理、服务考核管理等26个管理制度。

　　2018年，市教育局和市场监督管理局联合推出学校食堂阳光餐饮建设，将学校食堂餐饮食品加工的所有环节亮出，全面接受社会监督。截至目前，全市学校食堂常州阳光餐饮达到90%以上。

　　（来源：《零距离》采访人员/胡艳编辑/玉洁）