中秋临近 “水八仙”大批量上市啦
江苏龙网:“水八仙”是水乡特色的传统美食。这“水八仙”指的是茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物。临近中秋,地产“水八仙”大批量上市。
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水八仙是水乡特色的传统美食 。 这水八仙指的是茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物 。 临近中秋 , 地产水八仙大批量上市 。
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莫城街道紧靠昆承湖 , 是常熟地产水八仙的集聚地 。 8月中下旬 , 东青村的芡实迎来了采摘期 。 只见大片的绿色叶子漂浮在水面上 , 呈圆盘状 , 直径都在1米左右 , 最大的甚至超过两米 , 花梗伸出水面 , 顶端长出鸡头状花蕾 , 开出紫红色的花朵 。 芡实的整个果实生长在水里 , 好似一个巨大的鸡头 , 内有软肉裹住一颗颗芡实子 , 一个果实内大约有芡实子30-100粒不等 , 除去子粒外包的粉红色壳 , 显露出似白米的果实 , 俗称鸡头米 。 剥芡实是一项技术活儿 , 目前常熟还不具备这样的加工条件 , 因此 , 常熟种植的芡实主要在苏州加工上市 。
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俗话说六月莲花八月藕 。 时值8月下旬 , 地产莲藕大批量上市了 。 在三星村 , 农户正在水塘里挖莲藕 , 地产莲藕品种主要有珍珠和鄂莲五号 。 目前 , 这两个品种都进入了采收旺季 。 来自安徽的农户于景柱承包了200多亩水面种植莲藕 , 他告诉采访人员 , 今年夏季高温天偏少 , 莲藕上市时间会偏晚 , 产量也有所降低 。 估计每亩的产量约为1500公斤 。
(来源:《零距离》采访人员/胡艳 编辑/赵恩婕)
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