黄晓明为何不适合当店长( 七 ) 不知不觉

麻雀虽小，五脏俱全。店长和店员的关系，一如老板和职员。

那么，店长有哪些必备素质呢？在近期播出的其他经营类综艺里的店长又是如何应对的呢？我们可以从中获得一些启发——

担当店长的首要条件是思想素质，同时要具备理解问题和解决问题的能力。理解问题，需要超越其上的全局观念；解决问题，需要依情况而定的随机应变。

最近刚收官的综艺《大叔小馆》中，店长孟非就做出了正确示范。

他和郭德纲、佟大为、郭京飞四人，在大理开了一家烤串店。开业之前，孟非就带领大家在当地做市场调查，了解了竞争者的情况，还因地制宜改变了烤串风味。

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开业后，面临接待能力超负荷的情况，孟非及时转变策略，把餐厅改为了预约制度，根据预约人数采购食材，让秩序变得井然有序。

店长还需要拥有过硬的业务素质，具体体现为组织能力和专业能力。指挥、带领、引导、鼓励下属，从而实现组织目标。

如何带领大家呢？店长要比大家更了解工作内容。

以《中餐厅》第一季为例，组织目标就是营业餐厅，店长赵薇带领大家齐心协力完成任务。在赵薇的组织下，经理、服务生、主厨、洗碗工都各司其职。

黄晓明为何不适合当店长( 七 )