部分地方鸡蛋每斤超6元 “火箭蛋”卷土重来？( 二 ) 【民生调查局

“6月底起，鸡蛋处于上涨态势。”农业农村部价格监测系统显示，7月12日-7月18日，鸡蛋价格已从每公斤8.71元涨到9.54元，环比上涨9.5%，同比上涨26.7%。另据商务部监测，7月以来，鸡蛋价格持续上涨。7月8日-7月14日，鸡蛋价格每公斤9.23元，比前一周上涨4.8%。

蛋糕、煎饼果子等暂未跟涨

北京一家味多美蛋糕店的工作人员表示，之前一些产品调过价格，近期所有产品都没有提价，也没有调价的计划。

在味多美门店内，采访人员看到奶酪蛋糕等正在打折促销，对于鸡蛋上涨是否带来成本压力，收银员表示，并不清楚。

采访人员咨询一家网上蛋糕店，工作人员告诉采访人员，“店里的鸡蛋都是送过来的，最近是贵了一些，现在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并没有涨价，压力由自己承担。”

作为煎饼果子的“核心食材”，“现在鸡蛋价格疯涨，一箱已经从100多元涨到200多元。”一位煎饼果子铺老板说，现在一个原味煎饼是8元，加双蛋是9元，还没想过提价。

“火箭蛋”为何又卷土重来?

“即使5块多一斤，该吃还得吃。”在北京某菜市场的一位蔬菜摊主说，日常做饭，鸡蛋有点必不可少。

虽然鸡蛋作为日常消费品，但现在也不是消费的旺季，价格咋就蹿那么高呢?

“近期价格上涨主要因为供应链比较紧张。”卓创资讯分析师张文萍表示，现在鸡蛋价格较高，养殖户顺势会淘汰一部分鸡，近期鸡蛋产量不是特别多。再加上天气较为炎热，蛋鸡产蛋率下降，相对来说，供应会偏紧。

“需求这块，按往年情况看，这会儿一些月饼厂商已经开始备货，加上今年有非洲猪瘟，整体需求相比往年要猛一些。”张文萍分析。

那么，鸡蛋价格升高，蛋鸡养殖企业收入能否“水涨船高”?天津市佳禾蛋鸡有限公司一位工作人员告诉采访人员，“养殖场的利润主要看涨价幅度大小。一箱鸡蛋假如涨10块钱，利润上没有增幅，涨得多了才会增加。”

鸡蛋啥时候降价?

5月底至6月底，鸡蛋价格曾迎来一段低迷期。但未持续多长时间，鸡蛋价格就开始触底反弹，强势上涨。

鸡蛋价格会一直持续，还是上演“过山车”行情?北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通告诉采访人员，“在连续上涨后，这两天市场里鸡蛋批发价格已经出现小幅回落。”

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