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二、开沟整地长根品种按行距1m ， 在田间挖南北向深沟 ， 沟宽28－30cm ， 深140cm 。 挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧 ， 沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎 。 经晾晒几天后 ， 先将底层土耧平踩实 ， 再分别填入下层土、上层土 ， 每填20cm耧平踩实1次 ， 要拾净所有瓦砾杂物 。 为便于开沟 ， 一般都是先隔行开挖 ， 待填平半条沟后 ， 再开挖剩下的半条沟 。
三、种块处理在种植前选符合所栽品种特征的无病块的根头作种 ， 将其一端断面在消毒石灰粉中蘸一下 ， 以杀菌和促进发芽 。 田间管理1、支架引蔓 。 山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长 ， 一般用 细竹竿或树枝插搭人字架 ， 架高以2－2．5m为宜 。 如因材料所限 ， 至少也要高达1．5m 。 支架要支插牢固 ， 防止被台风吹倒 。
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