在西安，有多少小龙虾是“干净”的？盒马鲜生赫然在列！( 二 ) 原标题：在西

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家中常做小龙虾的朋友都知道，小龙虾好吃不好清理。

餐馆饭店需要大量进货小龙虾，根本没时间一个个清洗虾身上的淤泥污垢。批发市场为了提高产品销量，方便售卖，便会有大量不法商贩使用“洗虾粉”清洗小龙虾，使其色泽光鲜诱人。

“洗虾粉”

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“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，草酸含有一定毒性，对人体的危害极大。如果长时间食用含有草酸的食品的话，可能会影响到人体的免疫力系统。同时，洗虾粉含有蛋白酶，能分解蛋白质。被洗虾粉清洗过后的小龙虾的虾鳃是黏糊而萎谢的，洗虾粉的强腐蚀性足以让虾鳃“模糊”并且非常白，且小龙虾的虾钳会变得比较容易脱落。

另外，草酸的具体用途是作为还原剂和漂白剂，也可以用来除锈。