做油烧茄子再也不用担心油腻了，既可以节省食用油，对自己又健康( 三 ) 原标题：做油

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茄子在油锅中油炸一下就最好不过了。只需要在油锅中炸至7分熟，或许有人会说这样会比较容易，其实这样子是让茄子更加的香脆。

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因为炸茄子需要非常多的油炸好后。我们把油锅中多余的油盛起来，只需要留剩余足够炒菜的有即可。今天的油烧茄子会加瘦肉，所以我们就把瘦肉夹入油锅中煸炒香即可。我们尽量用小火煸香，小火可以把瘦肉里面的油给吐出来。吐出来后就可以让菜里面就会减少油脂部分。炒好瘦肉之后，我们加入刚刚切好的泡椒。泡椒是可以吐出红辣椒油的。我们又可以用小火煸至30秒左右。其次我们在下刚刚准备好的葱姜，蒜末一半，切记是一半哦。