绿豆汤里加一物，才是真正的消暑汤！可惜知道的人不多
绿豆性凉、味甘 ， 具有清热解毒等功效
夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑
还可以补充出汗后流失的矿物质
尤其是钠和钾
特别适合夏季出汗后饮用
热天来一碗 ， 瞬间变清凉
可喝不对就全毁了
难以消暑还伤身
这些禁忌可一定要记牢！
不用铁锅煮绿豆汤
绿豆的活性成分大多在表皮中 ， 若用铁锅煮 ， 其中的类黄酮和金属离子会发生作用 ， 形成颜色较深的复合物 ， 煮出的绿豆汤发黑 ， 食用后还会造成肠胃不适 。
若是家中有砂锅 ， 拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
煮绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分 ， 能有效弥补出汗时的营养损失 。
加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠 ， 但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分 ， 所以煮绿豆汤不要加碱 ， 若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制 。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝 ， 成人一周喝2到3次 ， 每次1碗最佳 。 绿豆中大分子蛋白质较多 ， 肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白 ， 过量食用容易消化不良甚至腹泻 。
此外 ， 幼儿肠胃功能较弱 ， 也应适当减少食量 。
慎重和中药一起吃
绿豆本身便是一味中药 ， 若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病 ， 服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转 。
若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆 ， 否则不仅会降低药效还会加重病情 ， 所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定 。
绿豆汤里加点料 ， 功效翻倍
在煮绿豆汤时 ， 放点它的好搭档们 ， 可以使汤功效更好~
1. 加薄荷——清咽利喉
夏天气温高 ， 很多人感觉嗓子干燥 ， 像是憋着一团“火” 。 单纯喝绿豆汤也有助于降火 ， 但如果加点薄荷效果会更好 。
绿豆本身具有止咳降火的功效 ， 而薄荷味辛性凉 ， “性锐而轻清 ， 善行头面 ， 用治失音 ， 清咽喉” ， 二者一起用 ， 功效更佳 。
绿豆和薄荷最好分开煮 。
● 先煮好绿豆汤；
● 再把干薄荷用水冲洗 ， 加水约1大碗 ， 浸泡半小时 ， 然后用大火煮沸、冷却；
● 将薄荷水过滤后 ， 与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可 。
2. 加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服 ， 稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适 ， 在绿豆汤中加入陈皮 ， 能起到很好的健脾助运作用 。
陈皮性味辛温 ， 具有理气健脾、燥湿化痰的功效 ， 煮绿豆汤时放一些 ， 可以加强绿豆的化湿作用 。 不过因为橘白部分性偏温 ， 会削弱绿豆清热解毒的效果 ， 所以要提前把它刮掉 。
● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；
● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时 ， 然后捞起放入水中大火烧开 ， 调成文火慢慢烹煮；
● 待绿豆将熟时放入陈皮 ， 最后放入冰糖调味食用 。
3. 加红枣——健脾补血
与其他季节相比 ， 夏季多雨 ， 再加上暑湿的侵袭 ， 人们很容易胃口不好 ， 或因营养吸收不足而肤色欠佳 ， 不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣 。
《本草纲目》中记载：“大枣养脾气 ， 平胃气 ， 补少气、少津液 ， 久服轻身延年” 。 绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣 ， 对清热解暑、健脾补血 ， 增进食欲的效果非常好 。
● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；
● 直接放入锅后加水约1.5升 ， 大火煮沸后 ， 再改用小火；
● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火 ， 最后放入白糖调味食用 。
4. 加海带——能防痱子
高温天气 ， 孩子很容易生痱子 ， 家长可以在绿豆汤中加点海带 。
绿豆能清热解毒 ， 海带能增强小孩身体抵抗力 ， 以抵御表皮葡萄球菌的侵入 ， 这道汤能清热解毒 ， 消肿利尿 。
● 先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时 ， 将30克海带泡一下 ， 但不要过长 ， 以免海带表层的甘露醇被溶解掉 ， 这种物质有消肿利尿的作用 。
● 把食材倒入1000毫升的水中 ， 再加入50克白糖 ， 小火慢慢熬上半个小时就可以了 。
5. 加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑 ， 如果再加点金银花 ， 防中暑的功效就更好了 。
金银花味甘性寒 ， 具有清热解毒、凉散风热的作用 ， 是不可多得的消暑解渴良药 ， 对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用 。
取绿豆100克、金银花30克 ， 加水适量煮10分钟左右即可 ， 喝下清汤消除暑气 。
加了料之后的绿豆汤 ， 更是开足了马力 ， 防中暑、防痱子、助消化、润喉的功效都加强了不少 ， 有没有一款搭配解了你的燃眉之急呢？
来源：健康圈
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