吃生蚝哪家强？奶焗、盐烤、刺身……怎么吃都爽( 二 )
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笼网中的养殖生蚝 。 （新华社采访人员赵焱摄）
圣卡塔琳娜州海产协会主席塔蒂亚娜·库尼亚介绍说：“太平洋水域养殖生蚝的条件最好 ， 我们地区的气温和水质与太平洋相似 ， 生蚝食用的微生物群也与那里的很像 。 ”
弗洛里亚诺波利斯岛西岸有不少生蚝养殖场 ， 生蚝庄园主达里奥·冈萨雷斯有2公顷水域的生蚝养殖场 ， 今年养殖了80万只左右的生蚝 。
冈萨雷斯每天都会从自家餐厅乘坐摆渡船去照看这些生蚝 。
冈萨雷斯说：“刚取回来的蚝苗只有沙粒大小 ， 要先将它们放在特殊的培育箱里15至20天 ， 这些培育箱就像婴儿的摇篮 。 等蚝苗长大一些 ， 再把它们放到网孔直径为2厘米的筛子里 ， 不被筛走的就可以放到专门养殖生蚝的笼子里 。 ”
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养殖场的工人正在分拣生蚝 。 （新华社采访人员赵焱摄）
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