吃生蚝哪家强？奶焗、盐烤、刺身……怎么吃都爽

2019-05-26

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新华社里约热内卢5月25日电（采访人员赵焱陈威华）提起生蚝，大家最有可能想到电影《我的叔叔于勒》里的法国生蚝，或是日本生蚝、美国生蚝、澳洲生蚝……其实在遥远的南美洲，拥有绵长海岸线的巴西也有生蚝养殖场，更有不少专门吃生蚝的餐厅。

巴西养殖的生蚝品种多为太平洋蚝，繁殖能力非常强，但适宜生存在水温较低的海域。因此在巴西，生蚝养殖的最佳地点是在南部远离赤道的圣卡塔琳娜州。

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巴西生蚝的各类做法。（新华社采访人员赵焱摄）

据圣卡塔琳娜州海产品养殖协会统计，该州生蚝的年产量能够达到4500万只。州府弗洛里亚诺波利斯的产量占全州产量的95% ，占全国产量的40%至50% 。

弗洛里亚诺波利斯是一座风景优美的小岛，也是巴西著名的旅游胜地。小岛西岸一侧与邻近的大陆形成了一个宁静的小海湾，没有大风大浪，很适合海产品养殖。 35年前，这里开始了生蚝养殖。

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