60岁“大白兔” 依然是“上海制造”的活力代表( 五 ) 一个品牌的发

感受到空前的竞争压力，大白兔奶糖迅速想出了应对之策。一方面，工厂加大生产增加供应。上世纪七十年代，工厂只有一条生产线，一天只能生产800斤糖果；到了九十年代，大白兔从德国专门引进了流水线，生产设备由半自动化转为全自动化，极大提升了产量；另一方面，工厂主动学习和研究外资品牌的优势，不断充实自己。

“过去我们的产品供不应求，对品牌的概念非常模糊，也很少考虑新品研发，而跨国企业的多元化产品让我们很受启发。 ”沈勤峰说。他山之石，可以攻玉。新世纪以来， “大白兔”开始有意识地树立品牌市场形象，推陈出新。 2002年，其推出鲜乳牛奶糖，减少糖分含量，吸引年轻人；2003年，又陆续推出红豆味、玉米味、酸奶味、薄荷味等口味的牛奶糖，首次形成一个品牌系列。

正是这种敢于拼搏、勇于进取的精神，让大白兔奶糖的发展势头一路向上。 2009年， 50岁的“大白兔”被评为中华老字号；2010年，她更是凭着良好口碑而成为上海世博会指定糖果。