松软香甜 奶香四溢 牛奶辫子面包 简单美味 宝宝最爱吃的烘焙美食( 二 )
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做法:
1、黄油室温下软化 , 其他材料放入面包机桶内 , 选择和面程序 , 和成光滑有弹性面团 , 即扩展阶段;
2、放入软化后的黄油 , 继续选择和面程序 , 和成可拉出薄膜的完全阶段;
3、和好的面团开始第一次发酵 , 至原来的两倍到两倍半大小 , 取出 , 排气 , 揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 静置十分钟;
4、将面团分成大小相等的六个面剂子 , 取一个按扁 , 用擀面杖擀成长圆形薄面片 , 横向卷起 , 成两头尖尖的圆条状 , 掌心压着 , 在面板上滚成细长条 , 继续做好剩下的五个面剂子;
5、取三个细长面条 , 一根压一根的交叉着摞上 , 交错搭成麻花状 , 最后将两头的辫尾捏紧 , 窝到麻花的底下 , 按压结实后 , 放烤盘上 , 二次发酵;
6、烤箱预热 , 170度 , 中层 , 烘烤二十分钟即可 。
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