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原创<br> 它是水中一霸，3月肥美却少有人吃，腌臭了反受吃( 二 )

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本文原始标题为：原创<br> 它是水中一霸 ， 3月肥美却少有人吃 ， 腌臭了反受吃货热捧---来源是：

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鳜鱼是一种名贵的淡水鱼 ， 鱼肉洁白细腻呈蒜瓣状 ， 味鲜美鱼刺少 ， 与黄河鲤鱼、兴凯湖大白鱼 ， 松江四鳃鲈鱼合称“四大淡水鱼” 。 鳜鱼作为河鲜来食用有数千年的历史 ， 阴历的三月是鳜鱼肉质最鲜美的季节 ， 古人用“桃花流水鳜鱼肥” ， “席上有鳜鱼 ， 熊掌也可舍”来赞美鳜鱼的鲜美 。

原创&lt;br&gt; 它是水中一霸，3月肥美却少有人吃，腌臭了反受吃

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鳜鱼内部无胆 ， 肉质丰厚细腻味道鲜美 ， 具有抗衰老的功效 ， 如今鳜鱼更是被吃货们视为珍馐美味 。 作为鲜美食材的鳜鱼 ， 在吃法上也被赋予了许多其它鱼所享受不到的礼遇 。 比如清香扑鼻 ， 鲜脆可口的清蒸鳜鱼 ， 还有做法讲究的松鼠鳜鱼 ， 不过在鳜鱼的各种食用做法中 ， 尤其以“臭鳜鱼”备受吃货热捧 。

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