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原创<br> 做糖蒜时，万不可直接用醋泡，好多人不懂，难怪

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原标题：做糖蒜时 ， 万不可直接用醋泡 ， 好多人不懂 ， 难怪不脆还容易坏

大蒜是我们生活中常接触的一种调味食材 ， 大蒜含有的大蒜素有杀菌抗氧化、促进新陈代谢 ， 调节胆固醇保护心脏提高身体免疫力的作用 ， 可以增强体质有效抵御细菌和病菌 ， 延缓衰老 。 许多地方有生吃大蒜的食俗 ， 像我们山东人就喜欢吃生大蒜或把大蒜砸成蒜泥 ， 用来拌黄瓜猪头肉吃 ， 大蒜与肉食同吃不仅可以解油腻 ， 还可以促进营养的吸收 ， 俗话说“吃肉不吃蒜 ， 营养减一半” 。 不过大蒜所特有的强烈气味让许多人避之不及 ， 今天就给大家介绍一个生大蒜的做法 ， 酸甜又爽口 ， 不喜欢生大蒜的吃过都说香 。

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大蒜生吃可以更好的保持蒜素不受损失 ， 关于大蒜生吃方法很多比如蒜泥、腊八蒜、糖醋蒜 。 糖醋蒜是用醋和白糖泡制的一种美食 ， 吃起来酸甜爽口 ， 用醋泡大蒜可以减轻大蒜的热性及辛辣味 ， 在醋的作用下蒜素及营养能最大程度被人体吸收 ， 常吃糖醋蒜可以促进消化 ， 增强病毒感染的能力 。 不过许多人做出的糖醋蒜不爽脆 ， 辣味大 ， 而且容易霉变腐烂 ， 那么怎么才能做出美味好吃还耐存放的糖醋蒜呢？下面就给大家分享糖醋蒜的正确做法 。

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