什么样的特色算“成都特色”？什么样的店算“特色小店”？( 二 )
什么样的特色算“成都特色”？什么样的店算“特色小店”？新政施行 ， 谁将受益？采访人员采访了被认为具有成都代表性的传统小店——甘食记 。 以此为代表 ， 可以窥见被评为“特色小店”的必备要素 。
扩张力
肥肠粉出川
84年前 ， 为了家庭生计 ， 成都人甘家林在东门水码头挑担售卖肥肠粉 。 今天 ， 成都有一家主营肥肠粉的甘食记餐饮有限公司 ， 在全国已经开设24个门店 。 创始人叫甘乐 ， 是甘加林的第3个孙子 。
甘食记全名“甘食记成都肥肠粉” ， 比起其他连锁饭店 ， 24家的门店规模并不算太多 。 但无论从名字到商品 ， 甘食记都极富“成都味” ， 以至于在西安 ， 一提起成都名小吃 ， 一些人首先就会想到肥肠粉 。
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