新式饮品,打开一片市场蓝海(新知)( 二 )
新式饮品的崛起不是偶然 , 得益于人群的迭代 , 也离不开消费的升级 。 我国2018年恩格尔系数为28.4% , 全国居民人均消费支出扣除价格因素比上年实际增长6.2% , 最终消费支出对国内生产总值增长的贡献率达到了76.2% 。 无论是出于消暑解渴 , 还是用来提神醒脑 , 购买一杯高纤、低糖、低脂的现制饮品 , 已经不再是跟风从众的“赶时髦” , 而是一种自然而然的生活方式 。
值得一提的是 , 在现制饮品的风靡中 , “她力量”的作用不只是“半边天” 。 统计表明 , 现制茶饮的消费人群中 , 女性占比74.8%;现制咖啡的消费人群中 , 也有68.7%为女性 。 这其实不难理解 , 从消费时间上看 , 新式饮品的订单产生时间多集中在下午 , 这正是女性消费者购买饮品和甜点的高峰时段 。 从消费能力上看 , 2017年淘宝女性用户的消费金额较2015年增长了64% 。 女性力量叠加消费热点 , 自然就打通了从网红潮流向大众消费的衍生途径 。
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