成为二三线城市“掘金王”，德克士靠的是什么？( 八 )

2019-04-04

“德克士是我们县最时尚的店，是接触舶来品的桥头堡。 ”这句话已经清楚道出了德克士在“小镇青年”心目中的启蒙地位。而20年后，这批“小镇青年”长大进入一线城市工作和生活，自然成为了为其“站台”的“脆皮炸鸡粉” 。

4加盟管理不善，反扑存隐患

在德克士反扑一线城市的同时，肯德基和麦当劳也在布局三、四线城市。去年，麦当劳中国计划在2022年每年开店约500家，其中约45%的将位于三、四线城市。竞争已经开始，然而局面不容乐观。

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德克士靠着低门槛加盟策略，在迅速壮大规模的同时，给自己埋下了管理的隐患。例如，同样是优惠券，同一个城市的加盟店拒绝消费者使用，消费者必须到非加盟店消费才行；部分门店的出品品质和价格存在差异，员工的服务态度和能力等等。

“服务意识和态度太差了，点餐员边点餐边和后厨人员聊天，点餐之后出餐速度非常慢，员工培训和麦肯差得不止一两层。 ”原本是“脆皮炸鸡粉”的小丁多次坐车去吃德克士，结果都很失望。

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