原创<br> 它被称为“树上蔬菜”，清明吃它正当时，做菜肴( 三 )
准备好所需材料 ， 香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了 。 千万不要选太长的 。 选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿
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将鸡蛋磕入碗内打散 ， 搅拌均匀
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锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入香椿焯水 ， 将香椿烫1分钟 ， 捞出 ， 这样可以去除香椿大部分的亚硝酸盐和硝酸盐 ， 同时还可以更好地保持香椿的绿色 。
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