读懂“校长陪餐” 背后的深意：确保校园食品安全( 二 )

2019-03-22

其次，陪餐不失为联系学生的途径。饭菜质量不仅关乎校园食品安全，也关乎学生成长和营养均衡。由于成年人和青少年的饮食习惯、营养需求未必完全相同，因此，校长陪餐还应从孩子成长的需要出发，多听听他们的呼声。甚至有必要加强对学生成长规律、健康需要、营养科学等知识的学习与研究，懂些营养知识和饮食科学。这对矫正学生偏食和浪费的不良习惯，也有助益。

此外，校长陪餐制的生命力在于对其规范化和常态化的务实践行。鉴于学校与学校食堂往往存有利益关联，所以有网友质疑这会不会沦为“自己监督自己” 。这就需要用相关配套举措对校长陪餐加以监督。比如，公示校长陪餐的相关信息，接受老师、学生的监督；认真做好陪餐记录，定期通报陪餐制度落实情况和监管改进效果；由家长代表对学校后厨实施不定期检查、咨询，让家长参与食品安全与营养健康的管理和监督等等。事实上，有些地方的学校已经开始这么做了。

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