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吃一口都是百年历史！韶关这些舌尖上的“非遗”你都了解吗？( 四 )

吃一口都是百年历史！韶关这些舌尖上的“非遗”你都了解吗？

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图5/7

金黄饱满 ， 包进去的是平凡 ， 吃出来的是传承千年的客家情 。

南雄酿豆腐制作技艺

酿豆腐 ， 是好吃的客家人从饺子中得到的灵感 ， 南雄酿豆腐要用刚刚炸好的油豆腐为皮 ， 包入馅料 ， 颇有些艺高人胆大的任性 。

吃一口都是百年历史！韶关这些舌尖上的“非遗”你都了解吗？

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图6/7

土生土长的南雄人肖兴仪 ， 逢年过节 ， 都要准备这道兼具“素、咸、野”等特征的客家人的“代表菜” 。


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